Краставици с пушена сьомга и заквасена сметана Coup de Pouce

Автор: Coup de Pouce

Тази рецепта също е част от файловете:

• Подготовка 15 минути
• Порция (и) 18 порции
• Кредити: Coup de Pouce, публикация на списание януари 2000 г.

Съставки

• 1 английска краставица, обелена
• 6 супени лъжици заквасена сметана
• 1/2 супена лъжица лимонов сок
• 1 супена лъжица пресен копър, нарязан на ситно
• 7 унции грубо нарязана пушена сьомга
• хайвер (по избор)
• клонка пресен копър
• сол и прясно смлян черен пипер

Хранителни стойности на порция

Калории: 23/порция; Мазнини: 1 г/порция;

Въглехидрати: 1 г/порция;

Подготовка

1. С помощта на остър нож нарежете краставицата на филийки с дебелина около 1/2 инча (1 см). С помощта на малка парижка лъжица леко издълбайте центъра на всеки резен, така че да се получи малка кухина с дълбочина около 1/4 инча (5 мм). (Можете да приготвите краставицата преди време, да сложите филийките една до друга върху чиния и да покриете с найлоново фолио. Тя ще остане до 4 часа в хладилника.)

---