Краставицата има горчив вкус, когато вече не трябва да я ядете

7 октомври 2019 г. от Anna Grimmer Категории: Хранене

Ако краставицата има горчив вкус, бъдете внимателни. Обясняваме колко дълго могат да се съхраняват зеленчуците, откъде може да дойде горчивият вкус и кога вече не трябва да ядете краставици.

Ето защо краставиците понякога имат горчив вкус

Първоначално краставиците са богати на вредни Горчиви вещества, на Кукурбитацини, които са типични за кукурбитите. Съвременните породи сега съдържат само много малко от тези горчиви вещества. Това е хубаво нещо, тъй като при по-високи концентрации те могат да бъдат токсични за хората, според Федералния център по хранене (BZfE).

Туршиите от супермаркета обикновено не са горчиви. Ако ти Отглеждайте краставици в собствената си градина, може да се получи, че те развиват горчиви вещества, например чрез неправилно оплождане. След това краставиците имат горчив вкус.
Това може да се случи и ако купувате самостоятелно отгледани краставици, които са били неправилно оплодени на органичен седмичен пазар или в био магазин.
Ако краставицата има горчив вкус, трябва вече не яжте. Симптоми като спазми в стомаха или диария могат да се появят, ако погълнете твърде много от вредните горчиви вещества.

Срок на годност и съхранение на краставиците

Краставиците са чувствителен към студ. Най-добре е да не ги съхранявате под десет градуса по Целзий, в противен случай те могат да станат воднисти и меки.

Ако имате кисели краставички съхранявайте в хладилник използвайте чекмеджетата за зеленчуци. Там обикновено не е толкова студено, както в останалата част на хладилника. В противен случай съхранявайте краставиците в хладно помещение с висока влажност.
Най-добре е да ядете краставиците пресни. Ако не можете да ги обработите пресни, трябва да ги съхранявате само няколко дни, преди да ги обработите.
Краставиците не са подходящи за Замръзване. Те губят структурата си в процеса и стават кашисти, когато се размразят отново.
Краставиците са Етилен-чувствителен. Затова не ги съхранявайте заедно с плодове като Ябълки които отделят етилен - в противен случай те се развалят по-бързо.
Когато купувате краставици, уверете се, че те не са натъртени или повредени, ако не искате да ги обработвате веднага.

По принцип: Докато краставиците нямат горчив вкус, са твърде кашави или отидете плесенясал, не трябва да ги изхвърляте. Можете също така да печете малко по-възрастни краставици като страничен зеленчук, яхния или да салата от краставици да обработва.

The краставица е популярен в Германия: току-що е обявен за зеленчук на годините 2019/2020 от Асоциацията за опазване на културното разнообразие.

Краставиците принадлежат към семейството на кратуните и първоначално идват от Северна Индия. Те имат около 97 процента водно съдържание и са много нискокалорични при дванадесет килокалории на 100 грама.
Здравословни съставки, като тази, седят директно под кората на краставицата Провитамин А и различни Минерали.
Следователно не трябва да белите краставиците, а просто да ги измиете старателно. Обърнете внимание и при закупуването на краставиците Органично качество, така че няма синтетични Пестициди и други замърсители попадат в тялото ви.