краставица; Отглеждане на зеленчуци Овощарство

Тази група включва следните видове: краставица, пъпеш, диня, тиквички, тиква, ядлива тиква, тиква за пай, които принадлежат към семейство Cucurbitaceae и чийто дял в културата и икономическото значение са различни.

Те са едногодишни растения с тревисти, пълзящи стъбла. Цветовете са еднополови еднодомни, с ентомофилно алогамно опрашване. Принудителни и защитени култури, създава се отглеждане на гинек. Те са взискателни и много взискателни към топлинните и светлинните фактори. Технологията на полево отглеждане е проста, но при принудителното отглеждане се изисква специално внимание. на полето посевите се установяват главно чрез директна сеитба, но също и чрез разсад, а посевите принудени и защитени само чрез разсад.

краставица

Cucumis sativus L. - семейство Cucurbitaceae

Значението на културата

Произход и разпространение

Краставицата води началото си от Южна Азия (Индия, Индокитай, Китай и др.) И Южна Африка, като едно от най-старите културни растения, датиращо от около 3000 години пр. Н. Е. Култивиран е от египтяните в Африка и от гърците в Европа, след което е преминал в Римската империя. През ІХ век той се култивира от французите и испанците, а през ХІІІ век от англичаните и след това се разпространява в други народи, особено в Южна и Югоизточна Европа. Площта на отглеждане се простира до всички меридиани на земното кълбо, до географската ширина 61-62 °, заемайки площ от 1,5 хиляди. ха и извършване на производства от 26,5 хиляди. тон (FAO, 1998). Големите страни за отглеждане на краставици в Европа са: Русия, Полша, Молдова, Унгария, България, Испания и Румъния. В Румъния краставиците се отглеждат в почти всички окръзи на страната, но най-добри условия се намират на юг, югоизток, югозапад и запад, на площ от 8 000 ха, което представлява 2-3% от общата зеленчукова площ. (Scurtu I., 1998), а в оранжериите, в зависимост от цикъла на отглеждане, заема първото или второто място. Областите, специализирани в отглеждането на краставици на полето, са в западната част на страната (Арад, Тимишоара, Орадя), центъра на Трансилвания (Клуж, Търгу Муреш), южната част на Олтения и югоизточната част на Молдова.

Ботанически и биологични особености

Краставицата е едногодишно растение, със слабо развита коренова система и склонност да расте към почвената повърхност, със специални изисквания за въздух. Голямата маса корени нараства на дълбочина 20-30 см в почвата, като по този начин се обясняват високите изисквания на вида към влага и въздух в повърхностния слой, през цялата вегетация. Корените трудно се възстановяват, ако са наранени, тъй като растенията се затрудняват по-трудно с пресаждането.

Стъбло тя е пълзяща или катереща се, свиваща, много крехка, когато е млада, става енергична и частично дървесна, докато узрее. Той е с дължина 2,5-3,0 м, мъхест е и има куки, които помагат за закачане. В контакт със земята, стъблото леко излъчва адвентивни корени, важен аспект за културните форми с насочване на стъблата хоризонтално (поле, разсадници), което дава възможност на растенията да се снабдяват допълнително с вода и минерални соли. Корените и стъблата не трябва да се нарушават по време на грижите, тъй като количеството и качеството на продукцията са намалени. Издънките се появяват след 20-30 дни от засяването и чрез многократно прищипване на върховете на растежа се появяват клони от по-висок ред, на които sc образуват няколко женски цветя.

листа те са големи, трилобатни или пенталобатни, последователно подредени и покрити с груби, жлезисти косми. Нараняването на листата, тяхното смачкване и усукване, както и младите издънки, определят появата на горчив вкус в плодовете, чрез синтеза и миграцията на кукурбитацин.

В оранжериите съотношението между надземната част и корените е 200: 1

цветя те са еднополови еднодомни, подредени 3-5 наведнъж, от долната страна на листата са гамопетални, с жълт венец и форма на фуния. Женските цветя имат долния яйчник, cc има формата на бъдещия плод, а мъжките са закръглени, с по-маркиран венец, те винаги се появяват преди женските и в по-голям брой на основното стъбло. Съотношението между женските и мъжките цветя варира в зависимост от няколко фактора (Bălaşa M., 1973):

растителна възраст - съотношението намалява от 1:10 на 1: 3 като вегетативен растеж;
ред на стъблените клони - спрямо общите цветя на растение, делът на женските цветя се увеличава от 8% на основното стъбло, до 40% на IE клоните;
условия на околната среда - по-високите концентрации на CO и CO² увеличават броя на женските цветя или дори само външния им вид; третирането на растения в пълна растителност с по-ниски температури увеличава броя на женските цветя; дневна продължителност на осветлението, насочване на хранителния режим, суша увеличават броя на мъжките цветя;
видът на сорта - обичайните сортове, със смесен цъфтеж, образуват върху растението както женски, така и мъжки цветя; партенокарпичните хибриди се образуват заедно с женски цветя и мъжки, но стерилни цветя. Опрашването и оплождането не се извършват, получените плодове се чувстват частичнокарпични; гинековите хибриди образуват само женски цветя, особено по стъблото, а плодовете се получават партенопропично (без семена); Опрашването е алогамно, ентомофилно, по-рядко анемофилно, а при непълно опрашване плодовете се деформират.

плодове е мелонид, удължен, с различни форми, размери и цветове в зависимост от сорта, снабден с полусферични асансьори (мъниста), които понякога имат косми. Плодовете имат 3-5 ложи, съдържащи семена. От цъфтежа до техническата зрялост, плодовете се развиват за 4-12 дни при сортовете и хибридите на туршии и за 12-32 дни при хибридите с дълги плодове и докато физиологичната зрялост продължи 35-45 дни.

семена те са сплескани, удължени яйцевидни, тесни в двата края, бяло-жълтеникави и са по-добре развити в основата на плода. Капацитетът на покълване е 70-90% и се запазва 5-6 години. В културата се получават добри резултати чрез използване на семената след 2-3 години, но чрез третиране в продължение на 2-3 часа, с температури от 60-70 ° C, могат да се използват с добри резултати през първата година след тяхното производство. Екологичен метод за стимулиране на покълването на семената е тяхното излагане в изкуствено аерирана йонизирана атмосфера. Прилагането на лечение с отрицателни йони (18 000-20 000 йона/cm 3) в продължение на 3 часа може да увеличи появата с 30% (Ciofu Ruxandra, Petra O., Enache L., Dobrin Elena, 2002).

Екологични изисквания

Жегата - е един от първите фактори на условието за нормалното развитие на метаболитните процеси и получаване на продукция на ниво производствен потенциал на сортовете. Оптималната вегетационна температура е 25-28 ° C, със средна стойност за 24 часа (ден и нощ) по-висока от 15 ° C през целия вегетационен период (при полски култури). В зависимост от вегетационната фаза, оптималната температура е 25 ± 7 ° C. Минималната температура на покълване на семената е 15-16 ° C (Bălaşa M., 1973). Проведено преди сеитба в продължение на 24 часа при температура от -4 ° C, покълването може да започне при 10 ° C, като по този начин ускорява скоростта на растеж и плододаване на растенията. Максималното ниво на поносимост е 30-35 ° C, над тези стойности растенията намаляват или дори забавят растежа си, същите аспекти се проявяват и в случай на стойности под 15 ° C. Поддържайки температурите за дълго време на 12-13 ° C, растенията загиват. Сумата от градусите на активната температура е 800-1000 ° C до зрялата консумация и 1500 ° C до физиологичната. В почвата температурата трябва да се поддържа с 2-3 ° C по-висока от тази на киселата, за възможно най-добрата растителност.

Светлината с интензивност от 12 000-15 000 лукса, той влияе благоприятно на физиологичните процеси, като краставиците са растения за кратък ден (12 часа светлина), но с висока интензивност. Високата интензивност и продължителност на светлината ускоряват процеса на стареене и отслабват плодния потенциал (Voican V., 1980), а недостатъчната светлина причинява удължаване на растенията и намалява способността за плододаване. Наличието на радиация в синьо-виолетовия спектрален диапазон стимулира общото развитие на краставиците и ранната диференциация на женските цветя, особено при кратки дневни условия (Butnariu H. et al., 1990). Поради селективната прозрачност на пластмасовия филм за късо вълнова, синьо-виолетова радиация, краставиците се държат особено в солариумните култури. Краставичните хибриди за оранжерийни култури се получават, за да растат добре при условия на слаба светлина.

влажност, както от почвата, така и от въздуха трябва да се поддържа на нивата, изисквани от растенията, по време на вегетационните фази, недостатъчността, водеща до спиране на растежа, появата на по-голям брой мъжки цветя, деформацията на плодовете и появата на горчивия им вкус. Оптималното ниво в почвата трябва да се поддържа на 75-80% от САЩ. и 85-90% във въздуха. При по-висока влажност в почвата, свързана с температура, която пада под 10 ° C, абсорбцията в кореновата система не се извършва и настъпва физиологична суша.

Въздухът е от особено значение за краставиците, както в почвата, така и в атмосферата, поради което се препоръчва полските култури, и особено ранните, да се извършват между завеси на високи растения. Чрез движението и нарушаването на стъблата на растенията от силните въздушни течения растежът им се забавя, плодовете се деформират и се появява горчивият вкус. Корените на растенията са особено чувствителни към липсата на въздух в почвата, което влияе върху развитието им в повърхностния слой и като такава почвата трябва непрекъснато да се разхлабва за аерация. Трябва да се избягва уплътняването на почвата, а оранта да се извършва повърхностно. Краставиците реагират добре на увеличаване на концентрацията на въглероден диоксид във въздуха, като се постига засилване на асимилационния процес (в който той участва пряко). Концентрациите до 0,6% определят ускоряването на темпа на растеж и получаването на увеличение на производството. Indrea D., 1992, споменава, че при допълнителна концентрация на СО2, в продължение на 6 часа на ден, в краставиците се получава увеличение на производството с 30%. Земите трябва да са равни, добре слънчеви, с постоянни възможности за напояване и с естествена или изкуствена защита срещу студени ветрове и въздушни течения.

почви върху които се отглеждат краставици, трябва да са леки, рохкави, пропускливи, богати на хумус, с неутрална или слабо кисела реакция (рН = 6,5-7,5), с глинесто-пясъчна текстура и гранулирана структура. Тези с излишна влага, тежки, водоустойчиви, както и пясъчни, с нисък капацитет за задържане на вода са противопоказани.

Хранителни вещества трябва да присъства в почвата в големи количества и в лесно усвоими форми, въпреки че нуждите на краставичните растения са по-ниски.

Реагира много добре, дори през първата година на отглеждане, на органичен тор, 20-40 т/ха, в зависимост от степента на разлагане на оборския тор (чакъл, полуразложен или пресен). Ако органичното торене е приложено към предходното растение, то вече не е необходимо в годината на отглеждане. Химичното торене трябва да се прилага по балансиран начин, тъй като краставиците са чувствителни към твърде високи концентрации на почвен разтвор. За един тон плодове се счита, че се консумират: 2 кг N; 1,5 кг P2O5; 4 кг K2O; 2,0 kg CaO; 0,5 kg MgO. Трябва да се избягват хлорни торове и варовити изменения, към които краставиците са силно чувствителни.

Култивиране. За отглеждането на краставици се препоръчват много сортове, които са групирани според системата на отглеждане, вида на плодовете и вегетационния период.

За полски култури, солариуми и приюти:

с мариновани плодове:
рано: Regal F1, Adonis, Mathilde, Marinda, Cornişa, Mondial, Obelisk, Parker F1, Premier F1 Cornichon;
полу-рано: Asterix F1, Levina F1, Comibac F1, Record, Rita F1, Octopus F1
полу-късно: Alibi F1, Meresto F1, Royal F1
с полудълги плодове:
ранен: Топаз, Магия;
полу-късно: Astreea F1, Select

Хибриди за оранжерийни култури

с дълги плодове:
ранен: Фамоза, Флориаде, Фарбио, Тирия, Преферекс, Пиралис, Сомбреро, Невада, Педросо;
полуранни: Елка, Фитнес, Камарон, Далибор, Фаворит;
полу-късно: Мустанг;
с полудълги плодове: Jazzer, Astreea;
с мариновани плодове:
ранен: Метеор, Пасадена, Пасамонте, Офикс, Селена, Бианка, Криспина, Матилда;
полу-рано: Шампион.
За култури в разсадници: De Arad, Delicates, Cornichon, Vert petite de Paris.