Краставица и домат - по-добре яжте по този начин
Наслаждавате ли се и на летните температури? Пиете ли достатъчно в жегата? Аз поне ... нямам идея? Просто пия, ако не пия достатъчно, бързо ме боли глава. Добър предупредителен сигнал от тялото ми.
Много хора, включително спортисти, също тренират в жегата. Тогава първият избор е изотонична напитка с електролити. За съжаление тези напитки са пълни със захар и други безполезни добавки.
Природата отново ни улеснява и ни дава много видове зеленчуци и плодове, които са пълни с вода и минерали през топлия сезон.
Любимата ми в жегата е краставицата. Състои се от 95% вода. Но това не е всичко. Освен това носи със себе си магнезий, цинк, калий, манган, сяра и калций. Не мега-количествата минерали в сравнение с други зеленчуци или животински продукти (месо/риба), но не това е въпросът днес.
Най-страхотното при краставицата е ерепсинът, ензим, който разгражда протеините и по този начин облекчава и „почиства“ червата. Така че, ако обичате да ядете месо на скара, направете с него салата от краставици. Зеленчуците винаги трябва да са с вас, независимо какво ядете!
Краставицата също понижава нивата на кръвната захар. Особено интересно за диабетици.
Ако комбинирате краставицата с домати и зелен лук, ще получите прясна салата, която също може да ви предпази от UV увреждане. Чудодейното вещество в доматите се нарича ликопен. Това прави домата хубав и червен и предпазва кожата ви от слънчеви изгаряния отвътре. Колкото по-червен е доматът, толкова повече ликопен съдържа. Ликопенът има антикарциногенен и антиоксидантен ефект. Той е ефективен при разграждането на реактивни кислородни съединения и по този начин може да помогне за защита срещу развитието на рак и сърдечно-съдови заболявания. О, да, той също е много богат на вода и голямо количество минерали и витамини, като витамин С.
Сега няма да навлизам в калориите. Защо? Тъй като краставицата и доматът почти не съдържат никакви калории и не познавам никой, който е станал дебел от краставици и домати.
Доматите на открито имат повече инхаланти, отколкото доматите от оранжерията.
Ако обаче имате чревни проблеми или автоимунно заболяване, не бива да преяждате с домати. Те принадлежат към семейство пасльонови и съдържат лектини, които могат да атакуват червата и да раздразнят имунната ви система.