Краставица и домат - как можете да ги използвате терапевтично според TCM

Публикувано от Katharina Ziegelbauer на 4 април 2017 г. - 34 коментара

домат

"Нека храната да бъде вашето лекарство, а лекарството - вашата храна", каза Хипократ.

В традиционната китайска медицина също храните могат да се използват като терапия за подобряване на определени заболявания.

Днес искам да ви дам представа за това как подобно нещо работи на практика.

Нека вземем два вида зеленчуци като примери, които са много популярни при нас: краставица и домат.

1. За да знаем как работят, първо се нуждаем от техния топлинен ефект.

Според TCM всяка храна, всяка напитка, всяка подправка има студено, охлаждащо, неутрално, затоплящо или загряващо действие.

Краставицата и доматът имат силен охлаждащ ефект.

С кои оплаквания това може да помогне?

Всъщност е съвсем просто. Всички охлаждащи храни помагат с външна и вътрешна топлина.

Салата от краставици например ни охлажда много добре в горещ летен ден.

Супа от краставици охлажда възпаленото гърло. Всяко възпаление предполага вътрешна топлина.

Също така охлаждане отвън!

Между другото, сигурно знаете върха за поставяне на кори от краставица върху кожата на пъпки. Охлаждащият ефект на краставицата се използва отвън. (Има и детоксикиращ ефект.) Суровите краставици също успокояват кожата в случай на слънчево изгаряне.

Важно: Суровите зеленчуци изглеждат по-студени от варените

Варени краставици и варени домати все още се охлаждат, но много по-щадящо, отколкото в суров вид.

Краставици и домати охлаждат вътрешната топлина:

  • Конюнктивит
  • Възпалено гърло
  • зачервени очи
  • Цистит
  • нервност
  • Акне, екзема
  • Киселини, топлина в стомаха

Важно: Веднага след като има признаци на влажност (46 Характеристики на патогенната влага в тялото ви и как да помогнете срещу нея) има, яжте краставици и домати, най-вече на пара или варени. По този начин охлаждате вътрешната топлина, без да увеличавате "лошата" влага. Примери: плачеща екзема, акне с дебели пустули, възпалено гърло със слуз

Поради силния охлаждащ ефект краставиците и доматите са Не се препоръчва при външни и вътрешни студове.

Не яжте нищо, което е много готино, когато:

  • водниста диария
  • Склонност към треперене, студени крака
  • Отвращение към студа
  • външен студ (зима)

Сурова храна, да - но целенасочена и умерено

Може би вече знаете, че суровата храна няма висок приоритет в диетата според TCM (хранителни съвети според TCM - най-важните разлики спрямо западната диета).

Причината е, че се вземат предвид суровите плодове и зеленчуци трудно смилаем се прилага. Храносмилането работи с топлина. Суровата храна охлажда храносмилателния огън и стомахът ни трудно изпарява студената „храносмилателна супа“.

Можете да изпробвате това сами. Яжте зеленчукова супа веднъж и усетете в стомаха си. Какво е това чувство? И след това яжте гръцка салата или плодово блюдо за сравнение. Как реагира храносмилането ви?

За повечето хора сготвената храна е по-смилаема и твърде много (!) Суровата храна причинява газове или кашави изпражнения.

2. След това се нуждаем от вкуса. Всеки вкус има различен ефект върху тялото.

TCM знае 5 вкуса: кисело, горчиво, сладко, люто и солено.

Всеки вкус насочва Ци (нашата жизнена енергия, която тече през тялото) в различна посока.

Лесен за разбиране пример е, че киселината е стягаща. Представете си, че хапете лимон!

Киселината изтегля навътре телесните течности, влагата и ци. Това е полезно в случай на обилно изпотяване и доста неблагоприятно в случай на отоци (задържане на вода). Тук също става въпрос за мярката - повече не помага вече.

Вкус на краставицата: сладко и горчиво

Вкус на домата: сладко-кисел

Така че вече знаете, че киселите домати не се препоръчват, ако имате подпухнали кокалчета, подпухнали кръгове под очите или пръсти. Дори ако сте с наднормено тегло (това се брои за влага).

The сладък вкус работи съгласно TCM овлажняващо. А високото съдържание на вода в краставицата и домата засилва този ефект.

Освежаващо е да хапеш парче краставица, нали?

Следователно краставицата и доматът са полезни в случай на вътрешна суша:

  • твърд стол, запек
  • голяма жажда
  • суха уста
  • суха кашлица
  • суха кожа

Това е интересно горчив вкус на краставицата. Мисля, че това е предимно кората, тъй като краставицата не ми горчи отвътре. Вероятно е въпрос и на разнообразието.

Опитайте веднъж на следващия път, когато ядете краставица, и ми кажете в коментарите какво чувствате към вкуса!

Според TCM горчивото има изсушаващ ефект.

Ако сте чели внимателно досега, си мислите: Чакай малко, краставицата овлажнява, как съществува това?

Храната може както овлажнява, така и изсушава Закон. Трудно е да се разбере и ще се опитам да ви го обясня малко по-добре.

The овлажняващ ефект на краставицата идва първо от високото им съдържание на вода и второ от сладкия им вкус. Той е по-овлажняващ суров, отколкото варен.

The изсушаващ ефект идва от горчивия им вкус. Рецепта за задържане на вода и отоци е приготвянето на чай от кори от краставица (източник: Praxisbuch Nahrungsmittel и китайска медицина, стр. 73).

Краставицата също е свързана с Бъбреци и пикочен мехур. Следователно, чрез стимулиране на диуреза (уриниране), той може да източи влагата през урината. Напр. сок от сурова краставица, препоръчан при инфекции на пикочните пътища.

Според TCM инфекциите на пикочните пътища се считат за влажна топлина, поради което тук се препоръчва силно охлаждащата краставица. За тази рецепта абсолютно бих избрал горчив сорт, като напр малките градински краставици, с тяхната кора.

Но бъдете внимателни: Според мен този съвет трябва да се приема с повишено внимание, тъй като има и инфекции на пикочните пътища, които се основават на вътрешен студ. Затова опитайте това само ако чувствате много топлина във себе си и нямате признаци на студ.

3. След термиката и вкуса, все още се нуждаем от справка за орган. Всяка храна насочва ефекта към един или повече органи.

Както току-що споменахме, това е с краставица на пикочен мехур и Бъбреци. Също така далакът, стомаха, дебелото черво и белите дробове.

Важно: Органите според TCM не означават същото като нашия. Не става въпрос за анатомия, а за тях Функции на органите. Ето защо често се говори за функционални кръгове. Но ще се придържам към „органи“, защото е по-лесно да се разбере.

The домат действа специално на черен дроб и на стомаха.

Например можем да лекуваме топлината на черния дроб по-добре с домати и топлината на белите дробове с краставица.

терапевтична употреба на домат при:

  • високо кръвно налягане
  • Зачервяване на очите
  • Нощна слепота
  • Конюнктивит
  • Главоболие
  • киселини в стомаха
  • пареща болка в стомаха
  • Кървящи венци

терапевтична употреба на краставица при:

  • Възпаление на бъбреците
  • Цистит
  • Възпалено гърло
  • акне
  • суха кашлица

Квинтесенция

За да използвате храна като лекарство, ви е необходима следната информация:

  • термичен ефект
  • вкус
  • Справка за орган

В най-важно на практика е така термичен ефект. Дори да не знаете нищо за вкуса или референцията на органите, можете да постигнете много с него.

  • Краставицата и доматът имат силно охлаждащо действие.
  • Ето защо те се препоръчват при всички топлинни симптоми, но да се консумират с повишено внимание, когато вътре е студено.
  • Варените краставици и домати имат по-мек охлаждащ ефект от суровите зеленчуци.
  • Винаги следете храносмилането и използвайте внимателно сурови храни.

Благодаря, че прочетохте дотук! Днес това беше малко по-сложна статия и ще отговоря Отворете въпроси като в коментарите.

Надявам се, че можете да приложите някаква информация във вашето ежедневие и така все повече и повече от вашето оптимално хранене за вас намирам.

Ако сте там поддържа Щастлива съм, че те имам в моята Онлайн курс За да можете да придружавате „Доверете се на тялото си“. Включително 3 уебинара за въпроси и отговори, частна група във Facebook и подробен онлайн тест за определяне на вашия тип според TCM.

Коментари

Здравейте Катарина, аз съм на 52 години и съм в менопаузата, с понякога тежки и чести горещи вълни (област на главата/гърдите). Не искам да приемам хормони, затова се опитвам да регулирам/намаля тези симптоми чрез диетата си. Освен това има симптоми на астма и особено суха кашлица през нощта. Имате ли съвети за мен? Благодаря и най-добри пожелания, Лиан

Мила лияна,
благодаря за вашия коментар! Знаете ли вече моята публикация в блога за менопаузата? Там ще намерите няколко съвета: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/wechseljahre-nach-tcm-ursac.
В момента работя и по новата си книга за менопаузата след TCM, която ще излезе през пролетта на 2020 г. (в Кнайп-Верлаг), може би това би било интересно и за вас.
Можете да прочетете за кашлицата тук: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/husten-nach-tcm-5-arten-von.
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Скъпа Катарина,
Можете ли да ми помогнете, моля. Имам невродерматит КНИГА от вас. Сега обаче съм малко раздразнен, защото в тази статия доматите и краставиците стоят като „добри“ за екзема, а в книгата - неблагоприятни, като овлажняващи. Можете ли да ми обясните това? Много благодаря. Дьорте

Уважаеми Дьорте,
благодаря за вашия коментар! Краставицата винаги е полезна за екзема, когато се готви, в сурово състояние само когато няма или е много малко влага (например, не яжте с плачеща екзема). Според TCM на домати на теория трябва да се гледа по същия начин - по-скоро пропускайте суровите, ако са влажни, винаги приготвени добре, за да охладят вътрешната топлина. Сега идва голямото, но: доматите имат много висок алергенен потенциал и отделят хистамин в тялото, което е доста неблагоприятно за кожни проблеми и особено сърбеж, поради което в книгата те са посочени като неблагоприятни. Но ако ги понасяте добре, можете да ги вземете, това е индивидуално различно (ако се съмнявате, по-добре го оставете, зависи от състоянието на кожата ви).
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Добро утро скъпа Катарина!
И как трябва да се храня, ако храносмилането ми показва меки изпражнения и газове, понякога повече, понякога по-малко? Благодаря предварително за вашия отговор. Lg

Скъпи Алекс,
благодаря за вашия коментар!
Това ми звучи като недостиг на далак, така че можете да намерите съвети тук: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/dauermuede-suesshunger-und-.
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Благодаря ви за всички усилия във вашия интересен доклад.

за съжаление той повдигна много въпроси към мен.

нека започнем отгоре:
Страдам много тежко от хиперхидроза, особено по скалпа и лицето.

след това възпаления като хашимото, артрит и др.
Остеоартрит, високо кръвно налягане, хронична кашлица с храчки, хронично подути предмишници с неизвестна причина, много чувствителен стомах и ребра, крака.

инконтиненция на урината, много наднормено тегло (BMI 55) и лимфедем, за да назовем най-важните.

Така че, според мен, крайни противоположности. бихте ли ми препоръчали нещо?