Красиви ядливи цветя Les Trappeuses

Яли ли сте някога цветя? Все още помня първия път, когато разбрах, че можеш да ядеш цветя. Бях млад, на около 7, 8 или 9 години и бях на почивка с родителите си в легло и закуска. На обяд собственикът на хижата беше поръсил ястието ни с цветя на магданоз и за моя изненада родителите ми казаха, че мога да ги ям. Беше толкова хубаво! Впоследствие изпитах удоволствието да ям цветя от детелина и „малки птици“ (фигури от жиро, истинското им име) на полетата.

ядливи
Оттогава все още ме очарова, доколкото можем да ядем цветя и ми е жалко, че не го правим по-често. Вярно е, че периодът на цъфтеж е доста ограничен и че те наистина не се задържат дълго, след като бъдат събрани, освен ако не ги изсушите или съхраните по друг начин (ето ме!). Вярно е също, че много ароматният вкус на някои не е за всеки (нито за всички ястия!), Но разнообразието от ядливи цветя е голямо и вкусовете са разнообразни, да не говорим, че няколко цветя не вкусват. Честно казано не много . Но какъв по-добър начин да добавите цвят и красота към храната? Ето някои от цветята, които се ядат (но има много повече!).

Перфектен за добавяне на WOW

Те не са от най-ароматните, но се отглеждат (или намират) лесно и придават приятен цвят на салати, десерти и други ястия:

1. докосване на синьо

Пореч (Borago officinalis) - Тези красиви цветя с форма на звезда правят чудесни декорации за десерт или в кубчета лед. Внимание, въпреки това: бременни или кърмещи жени и хора с чернодробни проблеми не трябва да консумират пореч.

Knapweed (Centaurea cyanus) - Други много красиви цветя, които могат да се оставят цели за украса или чиито листенца могат да се отделят, за да се поръси плодова салата.

Спално бельо (Linum perenne) - Като бонус: ако забравите да ги вземете навреме, оставете ги да отидат до семена, след което ги подсушете добре!

Не ме забравяй (Не ме забравяй) - Любимите ми цветя! Добавете тези малки и нежни цветя под храсталака, за да украсите вашите торти, сирена или салати.

2. малко розово или лилаво

Лилаво (Malva sylvestris) - Освен че е много продуктивен, той е и лечебен. Ако не го използвате за украса на вашите ястия, направете запарка от него! Има розови, лилави и бели сортове.

3. жълто или оранжево

Невен (Невен лекарствен) - Венчелистчетата от невен добавят хубав портокал към салати, ориз и кифли.

Слънчоглед (Helianthus annuus) - Големите жълти листенца на слънчогледа изглеждат чудесно в салата с паста. Можете да ядете и задушените цветни пъпки.

4. Дъга от цветя

The диви мисли (Виола трицветна) са както бели, лилави, така и жълти и могат да се използват цели за украса на козутан крутон, кисело мляко или дори палачинка.

За балсамиране на кухнята

За разлика от предишните, тези цветя са особено ароматни и най-добре е да ги използвате пестеливо. Често се използва за вливане на сиропи, мед, спиртни напитки и други оцети:

Лайка (Немски, римски или големи ...) - Без да имат аромат, толкова опияняващ като роза или люляк, цветята на лайка също имат интересен вкус за ароматизиране на плодова салата или дори сорбет. Отлепените венчелистчета нямат много вкус, но могат да се използват за украса на вашите десерти.

Настурция (Tropaeolum majus) - Много вкусни, цветята и младите листа (!) От настурция се ядат и имат добър пиперлив вкус. Перфектен за интегриране в салати или рула! Измийте добре листата, преди да ги използвате - настурциите често имат листни въшки.

Лавандула (Lavendula angustifolia) - Прясно или изсушено, лавандуловото цвете има неподражаем аромат и е отлично в лимонади или в паста от брауни ... ?

Люляк (Syringa vulgaris) - Аааа, миризмата на пролетта! Заедно с тази на момина сълза (негодни за консумация), ароматът на люляк вероятно е този, който най-много обявява настъпването на топлина. Люляковите цветя трябва да се вливат в алкохол, в сметана (ало красивата бита сметана!) Или да се смесват със захар, за да се овкусят. Не ги яжте веднага, те са много горчиви.