Кралско сладко от цариградско грозде, вкусна и вкусна рецепта за конфитюр от цариградско грозде
В съвременните домове рядко се вижда на масата конфитюр от цариградско грозде, в момента този продукт се счита за истинска екзотика. Но сладкото на нашите предци е неразделна част от чаените партита през студения сезон. И не забравяйте, защото има очевидни ползи от това зрънце - цариградското грозде е в състояние да укрепи здравето, да подмлади тялото, да удължи живота. Нека да видим как да приготвим сладко от цариградско цариградско грозде.
Малко история
Това странно наименование на това ястие е основателна причина - според историческите данни, Екатерина Велика, за първи път е опитвала конфитюр от цариградско грозде, толкова впечатлен от великолепния си вкус, подчертал готвачът - му дала свой пръстен от смарагди (затова конфитюрът от цариградско грозде наречен "Изумруд"). Оттогава традицията и отиде да се нарича конфитюр: Royal Royal или конфитюр. Но за ядене не е необходима специална синя кръв. Ето защо по-долу даваме много проста рецепта за конфитюр от цариградско грозде, който използваме напълно като домакиня.
Ето стъпките
Така че трябва да си купите (или да изградите в градината си) голямо, много узряло цариградско грозде (практикувах използването на сладко от зелено цариградско грозде, но повечето експерти казват, че узрелите плодове все още са вкусни), за да подготвите необходимите инструменти и да настроите, направете това кулинарен шедьовър. Готов? Тогава можем да започнем!
1). Преди да ви кажем как да готвите конфитюр с цариградско грозде, нека отбележим какви съставки са за това и в какви пропорции трябва да правят. По този начин, 1 кг цариградско грозде, трябва да използвате 1 кг захар за 1/2 час. L. ванилия (не ванилова захар и чист продукт) 100g черешови листа и 1 час. л. лимонена киселина и 50 мл водка.
2). Докато готвите сладко по царски, измийте цариградско грозде и отрежете дръжките. За всяко зрънце трябва внимателно да отрежете страните и да премахнете цялото семе. След това всяко цариградско грозде трябва да се занесе в просторна купа и да се покрие със студена вода. Залепете горски плодове за около 6 часа, след това изцедете водата и продължете към следващата стъпка на готвене на конфитюр.
3). След това трябва да готвите черешови листа - измийте внимателно сгънати в тиган, изсипете 5 чаши студена вода, която предварително е поета лимонена киселина. Поставете в тиган с малка горелка и оставете да заври, след това задръжте върху малка чиния (достатъчно е 5 минути) и прецедете, изсипете в голям тиган.
4). Добавете бульон със захар - Препоръчваме 1 кг захар на 1 кг плодове, като в този случай можете да приготвите особено вкусно сладко. Захарта трябва да се добави към тенджерата, за да се разтвори бавно. И когато получите хомогенния сироп, трябва да заври и да добавите ванилията и водката.
5). Горещият сироп (за предпочитане дори горещ) трябва да се пълни с почистени плодове от цариградско грозде. Заредете за 15 минути.
6). Сиропът от плодове се изсипва обратно в тигана, след което тиганът се поставя на котлона за 10 минути.
7). Готово сладко не ostudzhuyuchy, изсипете предварително подготвени и prosterylyzovannыm банки и след това запечатани.
Това, разбира се, не е единствената рецепта за приготвяне на това ястие - има много подобни техники, някои от които ви позволяват да готвите конфитюр от цариградско грозде, без дори да готвите. Тази конкретна рецепта обаче ще ви помогне да създадете красив десертен вкус, който да задоволи и най-взискателния гурме.
Сливите харесват много. И това не е случайно, защото е не само вкусно, но и полезно, както пресни, така и разнообразни ястия. Спестете сливи през зимата, често за замразяване на любовник, консерви на пара или варено сладко от сливи.
Класическата рецепта
Рецепти сладко от сливи, много, включително можете лесно да изберете най-доброто за себе си. Доста популярен класически вариант, когато плодовете се готвят в горещ сироп.
За да приготвите вкусно сладко от сливи, ви трябва малко:
килограми или така захар;
Ако сте прекалено кисели сливи, можете да увеличите количеството захар в рецептата. Доста сладките сортове са пропорционални един на друг.
Пригответе сладкото, но трябва да отнеме малко по-малко от час. Първата стъпка е да се утаят и измият добре сливите. След това отстранете стъблата от плодовете. По желание можете да премахнете семената, но това не е задължително.