Кралско пиле и кус-кус merguez - Рецепта от готвач Саймън

и merguez
  • Шеф Саймън
  • Подготовка: 60 ​​'
  • Средна трудност
  • За 8 човека.

кралско

Съставки (Преобразувайте измерванията или температурите.)

Рецепта за пилешки кралски кускус за 8 души 8 малки пилешки бутчета - 8 занаятчийски халал мергес - 8 допълнително пресни яйца - 600 г среднозърнест грис - 1 дл зехтин - 3 големи лука - 6 моркова - 1 супена лъжица грис чесън - 4 твърди тиквички - 6 ромски домата - 4 ряпа - 2 чушки (една зелена и една червена) - 1 кутия нахут - 200 г обелен боб - 2 чаени лъжички Raz El Ahnout - 1 супена лъжица сладък червен пипер - 4 супени лъжици нарязан пресен кориандър - 3 супени лъжици концентриран домат - Сосът Harissa (туба или малка кутия) да се дозира според вашите вкусове.

Прибори

Изготвяне на рецептата

Приготвяне на зеленчуци
Обелете зеленчуците и нарежете на средни кубчета (домати, тиквички, моркови, ряпа, лук и чушки).
Потнете тези зеленчуци в малко зехтин.
Добавете два литра и половина вода или бульон от птици.
Добавете доматеното пюре, чесъна и подправките.
Гответе бульона за половин час при ниско кипене.
Добавете нахута и бобовите зърна в края на готвенето.
Поддържайте топло, без да натискате зеленчуците до максимума.

Приготвяне на месо