Кралицата на подправките ванилия е по-евтина - хранене - Dülmener Zeitung
Ванилията може да се намери в много десерти. Производството е сложно, което се отразява в цената, което прави ванилията една от най-скъпите суровини от всички. Но сега има тенденция за обръщане.
Antananarivo (dpa) - Добра новина за потребителите: След години нарастващи цени цената на ванилия на световния пазар се успокоява. В Мадагаскар, най-голямата площ за отглеждане в света, износителите очакват значително по-ниски цени за „кралицата на подправките“ с оглед на промененото поведение при закупуване.
"Спадът в търсенето на международния пазар доведе до това някои от Мадагаскар да предложат цени, които са далеч под тези от предходната година," каза ръководителят на асоциацията за износ на ванилия, Жорж Гераерц.
В Самбава, основният център за бизнеса с ванилия в североизточната част на острова, маркетинговата кампания ще бъде в разгара си до края на май. Там Цири Кристин Ракотомалала, управляващ директор на експортната компания RTHMC, потвърждава тенденцията: „В началото на маркетинговата кампания все още продавахме на цени между 450 и 490 долара за килограм, но сега купувачите приемат цени около 300 долара за килограм. » За да избегне брутален спад в цените на важния валутен доход, Министерството на търговията публикува референтна цена за износ от 350 долара за килограм в края на февруари - през 2019 г. тя беше 550 долара.
Според много плантатори на острова край източното крайбрежие на Африка това се дължи на промяна в поведението на потребителите за важни съставки за десерти като сладолед, пудинг, сладкиши, бисквити, кисело мляко, сладкиши, но също така и за аромати, сапуни, шампоани, лосиони за тяло, добавки за баня и аромати за стаи. „Нямаме достатъчно търсене от нашите германски, американски и азиатски клиенти“, признава Ракотомалала и дава обяснение: „Моите клиенти обясняват, че поради съображения на разходите хората използват наполовина естествена и наполовина изкуствена ванилия за сладолед в нови рецепти.“
Островната държава, която според националната асоциация за износ покрива около 80 процента от глобалното търсене, определя развитието на цените в световен мащаб с производството си. Цената на ванилията там нараства непрекъснато от 70 долара за килограм от 2014 г. насам - през предходната година ванилията все още беше една от най-скъпите подправки в света. Причината за високата цена е и сложният производствен процес на шушулките на лианоподобното растение за катерене от рода на орхидеите.
Не всички производители в Мадагаскар обаче виждат намалението на цените отрицателно. "Когато цените спаднат, има по-малко кражби", каза плантаторът Гилбърт Равелоарисън от квартал Андапа. Следващият сезон на реколтата започва през юни/юли. Ако няма щети от циклони, производителите очакват много добра реколта.