Краят на диетичните митове
Физик е изчислил какво общо има сексът с отслабването, колко струва килограм телесни мазнини и дали е възможно да се направи без храна. С изненадващи резултати.
Хубав и тънък, и ако е възможно завинаги. Някои хора използват всякакви средства за постигане на тази цел. Дори да е от полза. Защото в много случаи митът за бързо и трайно отслабване не издържа на научен контрол. Виенският физик и спортен учен Мартин Аполин противопоставя на науката разпространените митове за диетата. Това понякога може да отрезви, но може да бъде и полезно. От една страна, защото доказва, че сексът е крайно неподходящо средство за отслабване. От друга страна, тъй като също така осъзнавате, че колкото и да се стараете, е напълно невъзможно да свалите пет килограма само за една седмица. „Това е много прост пример за изчисление“, казва Аполин. "Един килограм телесна мастна тъкан има калоричност 7143 калории. Средното дневно изискване е 2400. При твърда нулева диета са необходими три дни, за да загубите един килограм мазнина. Поради това не са възможни повече от два килограма на седмица, тъй като основната скорост на метаболизма на тялото и с него количеството изгорена енергия се срива веднага.
Основната теза на Аполин: "Енергийният баланс трябва да бъде правилен. Ако добавите повече енергия към тялото си, отколкото използвате, напълнявате." Тъй като тялото обикновено съхранява излишната енергия в мазнините. Да се направи без храна изобщо е невъзможно. „Художникът на глада би бил перфектното изпълнение на вечен двигател, а това не съществува.“ Движението - разбира се - може да има положителен ефект върху енергийния баланс. Тялото консумира повече. Но Аполин веднага унищожава прекалено големите надежди. „Няма чудодейни тренировки.“
Съществува проста формула за това колко време е необходимо, за да се унищожи половин килограм телесна мазнина. Това е: 7000, разделени на тегло. Така че един 70-килограмов мъж трябва да измине 100 километра. Постижения като електроди, вибрационни колани или колани за сауна, които уж оставят мазнините да се стопят, са също толкова глупави, колкото устройствата от рекламна телевизия, които специално карат стомаха да изчезне само с пет минути тренировки на ден. "Ако нищо не се движи, нищо. С пет минути активност на ден са ви необходими 20 седмици, за да загубите килограм мазнини." И тогава е въпросът за секса. Мъжът консумира приблизително толкова енергия по време на секс в мисионерска позиция, колкото при бавно ходене. Аполин: „Със сигурност има много добри причини да правите по-често секс, но отслабването определено не е една от тях.“
Истината
1. МЕТАБОЛИЧЕН БАЛАНС
ТАКА СЕ ПРАВИ: Кръвта на човека за отслабване се изследва, за да се установи кои храни са подходящи за тялото му. Това струва от 300 €. Като се вземат предвид 36 стойности, тегло, ръст и всяка история на заболяването, се създава индивидуален хранителен план с разрешени храни. Всеки трябва да яде само това, което е полезно за метаболизма му. След това има четири фази. Всяко хранене започва с протеини. 1. Облекчителна фаза с лаксативи и лека храна. Продължава два дни. 2. Яжте без мазнини по график в продължение на две седмици. След това се разрешават масла и всичко може да се яде по време на „гурме ястия“. 3: Списъкът с разрешени храни вече е разширен. 4. Участникът трябва сам да разбере какво е добро за него с помощта на предишния си опит. Планът вече не трябва да се спазва, но хранителните навици с метаболитен баланс го правят.
ОЦЕНКА: Диетата е скъпа и е тайна как някой може да състави индивидуална диета от кръвни тестове. Винаги е подозрително. Метаболитният баланс не съдържа научно доказана концепция и се основава на принципи, които до голяма степен противоречат на хранителните препоръки. Целите са добре, но няма нито едно доказателство за това как промяната в диетата може да бъде постигната по този начин. Докато няма достатъчно доказателства за 4-фазната програма за метаболитен баланс, този тип диета не може да бъде препоръчана.
ТАКА СЕ ПРАВИ: Карл Лагерфелд се кълне в тази триетапна диета под местен надзор. Всеки избира нивото, което иска. етап 1 : Максимум 900 калории. Яде се само прахообразен протеин. Зеленчуци като чушки, аспержи, домати, зеле. Освен това поне 1 литър вода. В продължение на две до три седмици. Ниво 2: Максимум 1200 калории. За закуска или вечеря, яйчен белтък на прах, риба, птици, яйца, нискомаслено извара, зеленчуци. В продължение на няколко месеца. Ниво 3: Разрешени са максимум 1600 калории, сега пълнозърнест хляб и постни млечни продукти. Плюс протеин на прах. В продължение на няколко месеца.
ОЦЕНКА: Звучи много сложно, но по-специално нива 1 и 2 не могат да се поддържат в дългосрочен план поради високото намаляване на калориите. В допълнение, основният метаболизъм пада много рязко, което води до силен йо-йо ефект след завършване.
ТАКА СЕ ПРАВИ: Яжте колкото искате пет дни в седмицата. Не повече от 600 калории за два дни. Позволени са 250 грама постни храни, като риба, птици, яйца, извара, тофу. Водата, кафето, чаят са разрешени, въглехидратите (хляб, тестени изделия, захар) и алкохолът са забранени. Тази диета не само трябва да доведе до загуба на тегло, но и до понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола и за предотвратяване на деменция. Хората се хранят и в гладни дни, когато и колко често им се иска.
ОЦЕНКА: Големият въпрос е до каква степен отрицателният енергиен баланс през двата гладни дни не се компенсира от разрешеното ми да ям какво искам през седмицата.
Средиземно море
ТАКА СЕ ПРАВИ: Балансирана диета като на почивка с южните ни съседи. Зеленчуци, маруля, зехтин, тестени изделия и риба. Пресни плодове за десерт. Това трябва да ви направи слаби и да намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Друго предимство: Тази диета е осъществима и при излизане в ресторант - например с риба и салата на скара.
ОЦЕНКА: Тук трябва да внимавате да не ядете твърде много мазнини. Често не се изтъква, че това са само резултати от проучвания, въз основа на които се прави връзка между здравословното състояние на участниците и техните хранителни навици. Но това не трябва да се бърка с причинно-следствено доказателство. Така че това са само теории и те са били променяни няколко пъти в случая с Критската диета.
кръвна група
ТАКА СЕ ПРАВИ: Хората могат да понасят някои храни по-добре, други по-лошо, казва изобретателят на диетите и лекар Питър Д’Адамо. Кръвна група 0: месояд, толерира и плодове и зеленчуци. Лошо: зърнени и бобови култури. Кръвна група А: Препоръчва се вегетарианска диета, малко риба и млечни продукти. Кръвна група В: дивеч, агнешко, сьомга, треска, мляко, плодове, зеленчуци се понасят добре, ракообразни, пилешко зле. Малко зърнени и бобови култури. Кръвна група AB: Най-добре е да се храните с вегетарианска диета, малко месо и млечни продукти .
ОЦЕНКА: Като цяло съветите на Д'Адамо на пръв поглед изглеждат изумително проницателни. Авторът не предоставя научно проверени данни, публикувани в специализирани списания, за да потвърди своите идеи. Така че диетата се основава на непроверени хипотези.
комбиниране на храни
ТАКА СЕ ПРАВИ: Тялото не може да смила протеини и въглехидрати едновременно, каза американският лекар Хауърд Хей. Тялото е "киселинно". Той смята, че захарта, бялото брашно и хлябът са „неестествени“. Млякото също трябва да се избягва, а мазнините и месото да се спестяват. Той също така препоръчва много упражнения.
ОЦЕНКА: Научно неустойчива. Ако ви е позволено да ядете само месо или картофи, разбира се, ядете по-малко общо и облекчавате отрицателния енергиен баланс .
тежести
ТАКА СЕ ПРАВИ: Всичко зависи от броя точки. Храната се оценява по формула. Можете да ядете всичко, най-важното е, че дневната сметка за точки не е надвишена. Резен салам или четири филийки шунка от сьомга - няма значение. Има бонус точки за движение. След това има групово преживяване - да бъдете отпразнувани за успехите си на седмичните срещи или да не искате да се смущавате.
ОЦЕНКА: Много ясна система и отслабването в група е по-лесно. "Грижата" обаче не е безплатна.
Високосни дни
ТАКА СЕ ПРАВИ: Яжте колкото искате и каквото искате, между максимум три бързи дни с не повече от 800 калории за компенсиране: храна с ниско съдържание на сол, ориз, картофи, зърнени храни, плодове, зеленчуци. Това пречиства.
ОЦЕНКА: Загубата на тегло се дължи главно на факта, че тялото отделя вода, тъй като тя се яде възможно най-безсолно. Мастната тъкан почти не е намалена.
ниско съдържание на въглехидрати
ТАКА СЕ ПРАВИ: Колкото е възможно по-малко въглехидрати, повече протеини и мазнини могат да бъдат изядени. Тялото превръща въглехидратите в захар, произвежда инсулин, за да го разгради отново, което означава, че се изгарят по-малко мазнини. Освен това чувството на глад води до хранене. Разрешени са риба, месо, зеленчуци, яйца и кисело мляко. Сладките плодове като банани, тестени изделия, ориз и хляб са забранени.
ОЦЕНКА: Тази диета има страхотен първоначален ефект, тъй като запасите от въглехидрати се изпразват, което също освобождава много вода, свързана в мускулите. 1g KH в мускула свързва 3 до 4 g вода. Ако загубите 400 g KH, везните показват общо около 1,5 kg по-малко. Разбира се, все още не сте загубили мазнини, защото това е възможно само при отрицателен енергиен баланс. Липсата на въглехидрати ви прави по-недоволни, отколкото да ядете по-малко мазнини! Диетите с ниско съдържание на въглехидрати водят до малко по-висока загуба на тегло от диетите с ниско съдържание на мазнини след дванадесет месеца, но увреждащият съдовете LDL холестерол се увеличава. Отрицателен ефект, тъй като повишеният LDL холестерол се счита за рисков фактор за коронарна болест на сърцето.
годни за забавление
ТАКА СЕ ПРАВИ: Диета за пълноценно хранене. Без да броите калории и толкова въглехидрати, колкото искате. Така че няма ограничения за хляб, тестени изделия, ориз или картофи. Плюс много плодове, салата, зеленчуци и риба. не повече от 50 грама мазнини (добри масла) на ден. Най-важният кухненски уред: уокът. Балансираната програма за упражнения и релаксация е от съществено значение.
ОЦЕНКА: Звучи много разумно, защото фокусът не е върху намаляването на храната, а върху спорта. Избягването на храни с високо съдържание на мазнини има смисъл. Освен това концепцията е дългосрочна. Но трябва да знаете, че губите мазнини бавно чрез упражнения. Човек с тегло 70 кг трябва да измине 100 км, за да свали един килограм.
каменната ера
ТАКА СЕ ПРАВИ: Тук е позволено всичко, което са яли великите ни предци. Тъй като те не са страдали от затлъстяване или високи нива на холестерол или диабет. И така: Нищо, което е промишлено преработено, в голяма степен се отказва от въглехидрати, няма хляб, няма зърнени продукти, няма мляко. Желателни са пресни плодове, ядки, богато на протеини месо и риба .
ОЦЕНКА: Дали в каменната ера хората всъщност са яли, както твърдят авторите, е противоречиво. Ако посланието е, че на плодовете, зеленчуците, ядките, постното месо и рибата трябва да се даде предпочитание пред нездравословната храна, тогава няма вероятност никой диетолог да възрази. Но за мен това всъщност не е диета, защото фокусът е по-малко върху отслабването, отколкото върху вида диета, т.е. повече отношението към живота.
аткинс
ТАКА СЕ ПРАВИ: Д-р Теория на Аткинс: тялото се нуждае от въглехидрати, за да изгаря мазнините. Ако не получи, мазнините няма да се утаят. И така: без зърнени продукти, без хляб, без картофи. Вместо това месо, бекон, яйца, колбаси, риба, сирене и млечни продукти, независимо от съдържанието на мазнини. Краят на броенето на калории.
ОЦЕНКА: Е само една форма на диета с ниско съдържание на въглехидрати (вж. Точка 8).
ТАКА СЕ ПРАВИ: Тук е от значение „гликемичният индекс“. Това описва ефекта на храната върху нивата на кръвната захар. Ако е ниско, тялото произвежда по-малко инсулин. Много инсулин кара апетита да се увеличава и тялото трупа мазнини, вместо да намалява своите резерви. Позволени са зеленчуци, плодове, пълнозърнести продукти, растително масло, ядки, бобови растения, риба, птици, млечни продукти и яйца. Забранени: бял хляб, белен ориз, тестени изделия, картофи. Казва се, че спортът стимулира метаболизма.
ОЦЕНКА: Данните за влиянието на гликемичния индекс върху телесното тегло са противоречиви; Все още не е доказано, че намаляването на гликемичния товар явно и устойчиво превъзхожда другите хранителни действия (напр. Намаляване на процента на мазнини). Според мен най-голямото слабо място: Количеството консумирани калории се пренебрегва! В крайна сметка обаче само отрицателният енергиен баланс гарантира, че отслабвате.
ТАКА СЕ ПРАВИ: Слюнка и дъвчете стари, сухи кифлички. С мляко или билков чай и вода, Epsom сол. Всичко под лекарско наблюдение.
ОЦЕНКА: Всъщност е предимно метод за прочистване на дебелото черво, но е противоречив. Не се препоръчва като диета поради небалансираното хранене.
ТАКА СЕ ПРАВИ: Същата храна както винаги, но само половината от всичко.
ОЦЕНКА: Много строга мярка с много ръмжене на стомаха, с което не можете да се справите в дългосрочен план. Силното намаляване на калориите води до много силно намаляване на основния метаболизъм. Това води до силен йо-йо ефект след края на диетата.