Kr; llendorf като сърцето на концентрата на плодовия сок
С почти 1,2 милиарда евро сегментът от плодове представлява почти половината от продажбите на AGRANA Group. Глобалният бизнес с концентрат от плодови сокове се управлява в Kröllendorf (област Амщетен). Мястото по-рано е било известно като "YO" ("Ybbstaler обработка на плодове"). Тук ябълките се преработват в концентрати.
Когато хората говорят за изброения производител на нишесте, плодове и захар AGRANA, много хора основно мислят за преработката на захарно цвекло. По отношение на продажбите обаче захарният бизнес е най-малката от трите бизнес области. През изминалата финансова 2018/2019 година захарният бизнес генерира малко повече от 500 милиона евро. Бизнесът с нишесте реализира печалба от 760 милиона евро, а продажбите в бизнеса с плодове възлизат на 1,2 милиарда евро. По този начин плодовият сектор представлява 48% от общите продажби.
Преструктурирането се проведе наскоро в тази бизнес област. Местоположението в Kröllendorf, което е основано през 1936 г. като „Ybbstaler Obstverwertung“, стана централата на новоучредената Austria Juice GmbH през 2012 г. като част от съвместно предприятие. Това е собственост на RWA Raiffeisen Ware Austria AG и AGRANA Beteiligungs-AG. Няколко години по-късно отделът за плодови препарати, например за сладолед или плодови кисели млека, беше закрит в Крьолендорф и преместен изцяло в Глайсдорф (Щирия). Оттогава в Kröllendorf се произвеждат само концентрати и други компоненти за различни напитки.
Agrana има успех с концентрати от плодови сокове
Когато хората говорят за AGRANA, много хора се сещат за захарно цвекло. По отношение на продажбите обаче захарта е най-малката от трите дивизии.
Повече от 700 клиенти от цял свят
„По същество доставяме повече от 700 клиенти в около 65 страни по света. Ние доставяме клиенти от Япония до САЩ и Африка “, обяснява Франц Енсер, управляващ директор на Austria Juice GmbH. Само през предходната година компанията, която има 15 производствени обекта по целия свят - например в Германия, Полша, Унгария и Китай, е преработила над 900 000 тона ябълки. Това съответства на цялата годишна реколта от ябълки в Германия.
Около десет процента от ябълките в Kröllendorf идват от Австрия, а останалите от съседните страни. „Получаваме около 900 до 1000 тона ябълки на ден“, казва Карл Говедник, управител на завод в Крьолендорф. Ябълките се съхраняват временно в кутии след доставката. „Качеството се оценява и по време на разтоварване. С други думи, ако качеството на плодовете не е достатъчно, плодовете не се разтоварват, а се връщат на доставчика “, обяснява Говедник.
Ябълките, които се обработват допълнително, първо се натрошават и поставят в една от пресите, които извличат сока. За да се предотврати ферментацията на този сок, междинният продукт трябва да се пастьоризира. Сокът се загрява за кратко, за да убие микроорганизмите. След това сокът се филтрира и накрая се съхранява на хладно като концентрат.
Тъй като ябълките са сладки или кисели в зависимост от региона и годината на реколтата, но ябълковите сокове от различни производители на напитки винаги трябва да имат един и същ вкус, отделните концентрати се смесват според изискванията. „Всеки резервоар е своя партида, където можем да определим съставките в анализа“, казва управителят на завода. Съществен критерий е съдържанието на киселина. „Когато клиентът направи поръчка и иска ябълковият сок да бъде такъв, какъвто е бил миналата година, тогава смесваме различните качества от различни резервоари“, казва Говедник.
Нова бизнес зона: фитнес напитки и енергийни напитки
Освен това в Крьолендорф се набляга силно на научните изследвания и разработките. Производството на аромати започва едва преди две години. В същото време така наречените ароматисти работят редовно по разработването на нови рецепти за индустрията за напитки.
Austria Juice GmbH иска да отчете съвременните тенденции в хранително-вкусовата промишленост. Международното търсене на енергийни напитки, както и на кафе, чай и фитнес напитки се увеличава. Следователно в Kröllendorf, в допълнение към аромати, все повече се произвеждат основни материали за напитки, които са необходими заедно с концентрати за производството на такива напитки.
В Austria Juice GmbH работят около 1000 души по целия свят. Според управляващия директор Франц Енсер, местоположението в Крьолендорф трябва да бъде разширено през следващата година: „Искаме да разширим още повече вкусовото си производство, ще инвестираме в допълнителни капацитети за съхранение тук. Ще инвестираме в инфраструктурната сигурност на нашия завод и ще продължим да инвестираме в капацитети за пълнене. "
Между другото, компанията не публикува имената на производителите на напитки, които използват концентрати, суровини и аромати на Austria Juice GmbH по целия свят. Само с ябълков сок обаче, според компанията, около 750 милиона литра се пълнят всяка година с концентрата на Austria Juice GmbH.