Къпини Здрави благодарение на много витамини
Къпини: здравословни благодарение на много витамини
27.05.2015 г., 9:49 ч. | uc (CF)
Прясно набраните къпини съдържат най-високо съдържание на витамини. (Източник: Westend61/imago images)
Чудите ли се дали къпините са здравословни? Във всеки случай: плодовете са не само деликатес в края на лятото и началото на есента, те са и истинско чудо на витамините. Но какво всъщност има в малкото зрънце?
Здрави ли са къпините?
Въпреки малкия си размер, къпините са истински витаминни бомби. Порция от 100 грама например вече съдържа една трета от дневната нужда от витамин С - от съществено значение за силната имунна система. Но фолиевата киселина и желязото също се съдържат щедро, което прави наситено червените плодове идеални, например, за бременни жени, които искат да отговорят на увеличените си хранителни нужди по естествен начин.
Къпината се прослави и като доставчик на провитамин А: Само няколко плодове с горски плодове съдържат толкова много хранително вещество, което се превръща във витамин А в тялото и например укрепва зрението. Но витамините от група В, които участват в много метаболитни функции, също присъстват в къпините, което ги прави здравословна закуска. Не е за нищо, че къпините са били оценявани като лечебно растение в древността, както съобщава аптечното проучване. В идеалния случай трябва да ядете къпини в прясно състояние, тъй като именно тогава съдържанието на витамини е най-високо.
Смути: Здравословни доставчици на витамини за пиене
Смутитата са богати на витамини плодови или зеленчукови напитки, които можете лесно да приготвите сами. Независимо дали са плодово-екзотични, сърдечно-сочни или меки ягодоплодни - смесете вашата собствена рецепта според вашия вкус. И най-доброто от всичко: с тази вкусна напитка покривате голяма част от ежедневните си нужди от витамини и хранителни вещества. В това фотошоу ще намерите някои предложения за универсалния свеж удар. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Две прости смутита са банановото мляко или ягодовия шейк. През лятото напитките могат да се приготвят с мътеница или купчина кисело мляко. Това им придава свеж, леко кисел вкус. Трябва да сте сигурни, че млякото е добре охладено. Като алтернатива можете да добавите и кубчета лед. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Започвате деня здрав и енергичен със смути. Храни, които са особено богати на въглехидрати, като банани и моркови, ще ви помогнат да тръгнете сутрин. Смутито също е чудесна напитка след тренировка. За разлика от търговските сокове, домашно приготвените смутита не съдържат добавки и следователно това, което тялото ви изисква след усилена тренировка. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Тези, които харесват екзотиката, ще харесат това смути: маракуя в комбинация с манго и малки парченца ябълка, малко минерална вода и кисело мляко. За приготвянето използвайте или ръчен пасатор, или пасатор. Сервирайте напитката в коктейлна чаша и украсете на ръба с парче манго и малко мента. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Ако искате да отслабнете и все още не искате да минете без сладкиши, смутито е идеално като енергийна напитка между храненията. Домашните напитки обикновено осигуряват много ценни хранителни стойности и витамини, които са важни за балансираното хранене. Трябва обаче да се уверите, че също така пиете много и да не смятате смутитата за утоляване на жаждата. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
В допълнение към зеленчуците като краставица, зеле и целина, зелено смути често съдържа и ядки или авокадо. Съвет: Бананът придава на зеленчуковото смути естествено сладък вкус. Добавете пръскане на лимон - това не само прави смутито ви по-дълго, но и му придава свеж вкус. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Ето как можете да разширите смутито си до пълноценна закуска: в допълнение към авокадото и банана добавете ядки, овесени люспи и мляко към блендера. Авокадото съдържа естествени ненаситени мастни киселини и следователно е добър ароматизатор. Бананите са с високо съдържание на калий и магнезий, които могат да укрепят нервите ви и да подобрят мисловните ви умения. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Ананасът е добра основа за сочни смутита, тъй като е нискокалоричен и много богат на витамини. Плодът съдържа ценния ензим бромелаин, който има положителен ефект върху метаболизма. Комбинирайте смутитата си с авокадо, лайм, ябълка или краставица и опитайте напитките с джинджифил. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
По-специално зелените смутита могат да бъдат рафинирани с докосване на мед. При плодовите смутита захарта обикновено не е необходима, тъй като плодовете вече са много сладки. За по-кисели плодове, като касис или лимон, можете да подсладите напитката си със захар, мед или сироп от агаве. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)
Къпините ви помагат да отслабнете
Плодовете често имат репутацията на угояващи поради високото си съдържание на фруктоза. Това обаче не се отнася за горски плодове: Къпините са много нискокалорични само с 40 калории на 100 грама и следователно са идеални като десерт за хора с фигура. Влакнените пектини, съдържащи се в плодовете, също помагат за храносмилането и осигуряват ситост.
Откъде идва тъмният цвят на къпината?
Така наречените антоцианини са отговорни за синьо-черния цвят на къпините, които като вторични растителни вещества имат антиоксидантно действие и по този начин предпазват клетките ни от свободните радикали. Освен това растителните пигменти инхибират бактерии, вируси и гъбички, поради което къпината може да се използва за облекчаване на възпалението, както съобщава сп. „Яжте по-умно“.
Листата на къпината също са здрави
Съвет: не само самите плодове, но и листата са жилави и могат да се използват в кухнята, ако например в градината има собствен храст. Влива се с чай, листата се считат за полезни при пресипналост, треска, възпаление на венците и диария. Листата от къпина също могат да се използват като съставка в зелени смутита.