Къпини - Биология
The Къпини (Рубъс секцио Рубъс) са раздел от обширния и разпространен в световен мащаб растителен род Рубъс. Разделът включва няколко хиляди вида, само в Европа са описани над 2000 вида [1] [2], които се оценяват главно заради плодовете си.
Думата къпина идва от старата високо немска дума brāmberiТрън храст зрънце или зрънце от трън храст.
Район на разпространение
Къпината е роден в умерените зони на Европа, Северна Африка, Близкия изток и Северна Америка. Предпочита слънчеви пред частично сенчести места, например светли гори или техните ръбове, с почви, богати на вар и азот.
описание
Къпините са катерливи растения (разпръснати катерачи) и са високи между 0,5 и 3 метра; стъблата са повече или по-малко бодливи, в зависимост от сорта, и лигнизират с времето. Бодлите служат на растението като помощ за катерене и защита от ядене. На издънките, които растението развива, има редуващи се несдвоени, три-, пет- и седемкратно перати, назъбени листа, които не се отделят през есента.
Едва през втората година растението образува специални странични издънки, започвайки от отделните издънки, в края на които са съцветията. Предимно белите, рядко розови цветя се появяват между юни и август. Всяко цвете има пет чашелистчета и листенца и над 20 тичинки и плодолисти. Цветната основа е издута. След узряването на плодовете издънките умират.
От ботаническа гледна точка синьо-черните плодове не са плодове, а съвкупни костилки, които се образуват от отделните плодове: Всяка от техните малки отделни плодове има същата структура като друпа (например череша) и подобно на това има тънка външна обвивка. Всъщност, когато дъвчете плодовете, хапете малки костилки, в които също могат да бъдат намерени семената на къпината. За разлика от малината, плодът е здраво прикрепен към цветната основа. Плодовете са сочни и вкусни и могат да се събират от юли до октомври. Синьо-черният цвят им придава антоцианини.
Настроението при разчистване на лятна гора вдъхнови швабския поет Кристиан Вагнер да напише следните стихове.
| Тази статия или следващият раздел не са адекватно снабдени с подкрепящи документи (напр. Индивидуални доказателства). Следователно въпросните данни вероятно скоро ще бъдат премахнати. Моля, помогнете на Wikipedia, като проучите информацията и добавите добри доказателства. Повече подробности могат да бъдат дадени на страницата за разговори или в историята на версиите. И накрая, моля, премахнете този предупредителен знак. |
Пеперудите, споменати във втората строфа, се считат за душеносните същества в древната митология, които засилват мистериозното настроение на поемата:
"Летният пладне във високите горски плодове, но също така и просеката, вярно пазена от тъкането на тъмните къпинови вдлъбнатини, бдете над мислите на гората за светлина. Пеперудите са толкова великолепни на поляната, слънчево през нощта. Тези къпинови цветове блестят тихо, лилавите тръни се носят наоколо като призраци. Кажете ми, вие, тихи призрачни пеперуди на поляната: Колко векове сте били под заклинанието на мъртвите. Е, вие станахте такива чудотворни пратеници? "
Умножение
Изобилието от форми в къпините се основава на специфичните им репродуктивни условия. Случайните кръстосвания могат да доведат до стабилни хибриди, които развиват семена без оплождане (апомиксис). При този тип размножаване характеристиките на хибридните растения се предават по идентичен начин (клонинги).
Опрашването обаче все още е необходимо, но не се опложда яйцеклетката, а друга клетка, която след това формира хранителната тъкан, необходима за ембриона в спермата. Видовете къпини, срещащи се в Германия, освен два вида, са стабилни клонинги, появили се отдавна.
В допълнение, вегетативното размножаване се извършва в дивата природа чрез бегачи и депресии.
Култивиране
При отглеждането на къпини обикновено се предпочитат култивирани форми без бодли. Нуждаете се от пергола, за да ги управлявате в техния енергичен растеж. Разстоянието между растенията е най-малко 2–3 m. Освен това е необходимо редовно изтъняване и отстраняване на жилещите издънки, за да се предотврати образуването на подраст. След прибирането на реколтата отстранените пръчки се отрязват на земята и новите издънки се намаляват до около три до пет издънки на растение. [3]
използване
Къпините са подходящи за прясна консумация, като заливка за сладкиши и за приготвяне на сладко, желе, сок и ликьор. Пресните плодове също могат да бъдат консервирани чрез замразяване. [4]
фармакология
Според Плиний плодовете и цветята са диуретици; настойката във виното помага срещу камъни в жлъчката [5]. В своята билка Джон Джерард препоръчва отвара от листа на къпина със стипца, мед и малко бяло вино като изплакване при рани в устата и върху гениталиите на мъжете и жените. Това помага и срещу загуба на зъби [6]. Поради съдържанието на танин, къпиновите листа са подходящи и при диарийни заболявания. Гръцкият лекар Педаниос Диоскуридес вече разпозна този ефект, който описа това приложение в своята работа materia medica.
Изсушените листа от леко окосмени видове се използват днес като лекарствено лекарство. Съдържат танини (галотанини и димерни елаготанини), флавоноиди и плодови киселини като лимонена киселина и изоцитринова киселина и малко витамин С.
Поради съдържанието на танин, лекарството се използва като стягащо средство и лек за диария, за гаргара при възпаление в устата и гърлото, но и външно за измиване при хронични кожни заболявания. Листата от къпина се намират в много чайове заради приятния им вкус. Чаят от къпина също може да се пие безопасно като домашен чай за дълъг период от време. Ферментиралото лекарство служи като заместител на китайския чай и се търгува като чай без кофеин за закуска.