Къпини; 5 на ден
Сладко удоволствие в черно
„Малките черни“ сред горските плодове чакат от юли до октомври, само за да бъдат взети и изядени веднага. Но има причина, поради която се наричат още тартарини или роси: брането на къпини не винаги е удоволствие, защото дивите къпини растат на храсти, които са много бодливи. Въпреки това, по-новите сортове често вече нямат тръни. Вместо това плодовете на култивираните къпини са по-големи и малко по-малко ароматни.
Убедителни на вкус и съдържание
Що се отнася до вкуса, лъскавите плодове все още са убедителни. Зрелите къпини са много сочни и имат сладко-кисел вкус. И не само това, със своите съставки те са тайна звезда сред плодовете. Те са богати на бета-каротин и една порция от 125 грама може да осигури препоръчителното дневно количество манган и магнезий. Те съдържат малко калории, почти никакви мазнини и изненадващо малко захар, но дори повече витамин С от ябълките.
Чувствителни красавици
Струва си да разгледате отблизо, когато пазарувате. Достигнете до узрели плодове с пълни, закръглени отделни плодове, тъй като след бране те вече не узряват. Подобно на всички плодове, къпините са много чувствителни и бързо плесенясват в картонени или пластмасови тави. Най-добре е да ги разпределите една до друга в хладилника и да ги използвате в рамките на 2-3 дни. Препоръчваме миене и внимателно нанасяне на сухо, непосредствено преди консумация.
Наслада за нови котки
Феновете на къпината предпочитат да се наслаждават на пресни зрели къпини направо от ръката. Ако искате, можете също да го опитате в освежаващо смути или шейк с мляко или да го използвате с ванилово кисело мляко за приготвяне на сладолед. Къпините също са вкусни на сладкиши или в ястия от кварки, като сладко или като сок. Разбира се, те могат да се комбинират добре и с други плодове, напр. Б. с малини или касис, праскови или нектарини.
Между другото, листата на къпиновия храст правят чудесен на вкус чай при варене и също са популярни в билковите смеси за чай.