Козунак с балсамов оцет и горчица - истински великденски рецепти с шунка по рецептата,
Не обичайната, но много вкусна рецепта за великденска шунка!
Съставки на рецепти (лични)
- Шалот 90 dkg
- 5 супени лъжици балсамов оцет
- 20 dkg кафява захар
- 3 супени лъжици горчица
- 8 dkg масло
- 1 чаена лъжичка сол
- 0,25 чаени лъжички прясно смлян пипер
- 3 кг варена шунка (може да се пуши между 3-4 кг)
Подготовка
Варете люспите в гореща подсолена вода за 2 минути и след това ги отцедете. Оставяйки върха, кората и коренът се отстраняват и се подреждат в топлоустойчив съд.