Козонак с орехи и какао
Много добра торта, с много пълнеж, мека и пухкава. Използвах същата рецепта за тесто като за кроасаните със сладко - просто и вкусно тесто.
съставки
инструменти
Следвайте стъпки
Първо пригответе тестото:
Разтопете маслото в тенджера на слаб огън. След гасене на огъня, оставете да се охлади.
С лъжица смесете добре маята с яйцата и солта, докато стане хомогенна.
Изсипете захарта и млякото в горещото разтопено масло, след което разбъркайте добре.
Добавете мляко + захар + масло към яйцата с мая.
Добавете брашно и замесете меко тесто, което не лепне по ръцете ви.
Покрийте купата с тесто със стреч фолио и оставете на топло място за около час, докато увеличи обема си два пъти.
Разделете тестото на 3 части.
След това разрежете всяка част на 2 и оформете общо 6 топки тесто.
Нарежете добре орехите, или с шпатула, или с месомелачка, или с други прибори.
Добавете какаото на прах, разбъркайте.
И сухо мляко, разбъркайте добре.
С малко мляко или преварена вода разредете ореховия състав - добавете малко и разбъркайте, докато стане хомогенен и плътен състав, като конфитюр.
Намажете тавите за торта с масло.
Всяка топка от своя страна я разстилайте с фасета на тънък и овален лист.
Поставете 2 супени лъжици пълнеж и го разпределете равномерно по цялата повърхност на листа, с изключение на ръбовете.
Тук можете да добавите парчетата лайна, ще бъде много по-красиво и вкусно.
Навийте листа, като притискате краищата да изсъхнат, за да не излезе пълнежът. Също така разстелете и навийте лист тесто.
Тези 2 ролки са изтъкани във форма на спирала.
Това ще бъде торта, която поставяте в тава за печене, подготвена предварително, и я оставяте на топло място, за да расте добре.
По този начин оформете още 2 торти.
След около час, когато козонаците пораснат добре, намажете ги с четка, с яйчен жълтък - и ги сложете във фурната при средна температура.
Когато се зачервят добре, извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят малко.
След това ги извадете от тавите и ги оставете да се охладят добре за няколко часа, или ако ги правите вечер, оставете ги до сутринта. Те ще бъдат много по-добри и пухкави.
Сега намерете любимите си рецепти в нашата книга Топ 50 рецепти стъпка по стъпка, първата книга в Румъния с рецепти, представени подробно със СНИМКИ на СТЪПКИ, истинско визуално ръководство, лесно за следване по време на процеса на готвене.
Книгата може да бъде намерена в партньорските книжарници на издателство Curtea Veche или онлайн тук.