Кожа, кора и праскови от сърцевината - така работи!

"Студен" пилинг

1. Ножът се поставя върху прасковата.

2. Кръст е издълбан в прасковената кожа срещу основата на стъблото.

3. Кората се обелва от прасковата на ивици.

4. Може да се наложи да бъде отбелязан отново.

Вместо кухненския нож може да се използва и белачка за зеленчуци;

Класическа кожа

1. Всяка праскова се приготвя индивидуално с помощта на a

2. Плодовете трябва да бъдат потопени във водата за няколко секунди.

3. Сега прасковата се вдига внимателно от водата.

4. След това плодовете завършват в саксията със студената вода (охлаждане).

5-ти тест: Може ли кожата да се отлепи лесно?

6. Ако все още има зони, които не могат да бъдат премахнати лесно, процедурата се повтаря.

Бакшиш: По принцип гасенето на плодовете в студена вода също може да се пропусне; Този процес обаче е нежен към пулпата - и няма риск от нараняване.

Обелените праскови вече могат да се режат наполовина. Камъкът се отстранява много лесно след одиране. Преди по-нататъшна обработка има смисъл да поръсите плодовете с пресен лимонов сок. По този начин прасковите не получават грозен кафяв цвят.

Безопасно обелване

1. Прасковата се нарязва хоризонтално навсякъде

2. След това обърнете и двете половини внимателно в дланите си.

3. Свободната пулпа вече може да бъде премахната веднага.

4. Заседналите места също трябва да се разхлабят с върха на ножа.

Забележка: В някои случаи разделянето на прасковата наполовина не е достатъчно. Ако прасковата е особено твърда, най-добре е да нарежете няколко парчета; за тази цел

Плодовете на четвъртинки или осми. Винаги е важно да използвате остър нож. Плочите праскови - например лозовите праскови или плодовите праскови - често не са толкова лесни за разделяне или разделяне на четвърти. Това се дължи, наред с други неща, на факта, че тези сортове съдържат много малка сърцевина, която също е здраво прикрепена към пулпата. Фреза за ябълки също е подходяща за безопасно обезкостяване. Също така е препоръчително да използвате ябълков разделител, за да получите красиви, равномерно оформени парчета.

Допълнителен съвет: Качествените стоки улесняват обелването и обелването

Независимо дали прасковата просто трябва да бъде обелена, старателно обелена или безопасно обезкостена - всички методи работят особено лесно, ако се използват само висококачествени и пресни стоки. Следователно за покупката се прилага следното:

• Прасковите не узряват много, поради което трябва да се подбират само узрели плодове.
• Плодовете вече не трябва да имат никакви зелени петна.
• Ароматният аромат е доказателство за добра зрялост.

Правилното съхранение след пазаруване също улеснява последващата обработка. Прасковите могат да се държат в хладилник най-много два дни; преди да бъдат оформени или обелени, те трябва да се съхраняват два часа при стайна температура. По същество прасковите не трябва да се допират помежду си по време на съхранение, тъй като точките на натиск могат бързо да се развият. Тогава плодовете рискуват да развият гнили петна. Те могат да попречат на по-късната обработка. Ако обръщате внимание на качествени стоки при пазаруване, съхранявате внимателно прасковите и разпознавате степента на зрялост на плодовете, ще можете оптимално да приготвите вкусните плодове за всяка нужда - за вкусни десерти или просто направо от ръката.

---