Козе сирене напомпано UD2

Състав на надуваемо козе сирене UD2:
10 порции:

2 чаени лъжички нискокалоричен, несолен маргарин
4 супени лъжици галета Norbi
3 супени лъжици брашно Norbi
3,5 dl мляко с ниско съдържание на мазнини
22,5 dkg меко козе сирене
3 жълтъка
7 белтъка
сол и черен пипер за подправка

Как да приготвим UD2 надуто козе сирене:
Загрейте фурната до 190 градуса. Намажете старателно кифла 8 х 1,2 деци с маргарин и поръсете внимателно с галетата. Съберете останалите трохи, за да покриете суфлето с него. Разтопете маргарина в тиган и разбъркайте брашното. Разбъркайте запържете за 3 минути при непрекъснато разбъркване. Налейте млякото, загрейте го и свалете от огъня. В голяма купа смесете 17,5 dkg сирене, 3 жълтъка, сол и черен пипер. Изсипете в млечното брашно и оставете да заври. Разбийте белтъците много силно. Изсипете разбитите белтъци в сирената маса и внимателно разбъркайте. Намажете лъжицата с масата във вдлъбнатините на формата и я изправете. Поставете формата за печене на по-голям лист за печене. Налейте достатъчно гореща вода под него, докато достигне половината кифла. Печете суфлето върху средната решетка за около 25 минути, докато започне да покафенява. След това извадете и оставете да престои в гореща вода за 15 минути. Нарежете буфите наоколо с нож и внимателно ги обърнете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Оставете да престои на стайна температура. Преди сервиране загрейте печеното до 220 градуса и изпечете в него буфените за 5-7 минути до златисто кафяво.

---