Козе сирене ЯДЕТЕ ПО-УМНО

Може би най-старото сирене в света е по-актуално от всякога: козето сирене става все по-популярно и тук. Прочетете тук защо това е добра новина за ценителите и хората, които се грижат за здравето.

Съдържание

  1. Козе сирене инфографика
  2. Какво трябва да знаете за козето сирене
    1. произход
    2. вкус
  3. Нашите любими рецепти с козе сирене
  4. Колко здравословно е всъщност козето сирене?
  5. Съвети за пазаруване и готвене за козе сирене
    1. Закупуване
    2. съхранение
  6. Съвети за подготовка за козе сирене

Козе сирене инфографика

Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите информацията под графиката.

сирене

Какво трябва да знаете за козето сирене

Само във Франция са известни около 100 различни вида козе сирене, 11 от които са така наречените AOC сирена. Много от тях са направени от сурово мляко. С оригиналните си форми, които са също толкова своеобразни и разнообразни, колкото и вкусът им, „шеврите“ веднага привличат вниманието. Те идват като пирамиди, ролки или малки и кръгли или понякога конусовидни. В допълнение, повечето от сортовете са покрити с фина плесенна кора или прах с биоугол, в зависимост от степента им на зрялост. Той компенсира влагата върху повърхността на сиренето и по този начин насърчава образуването на кори и благородни гъби.

Други страни също познават и ценят сиренето, направено от козе мляко; Този пикантен, солен вариант има много фенове, главно около Средиземно море. Италия, Испания, Гърция и Турция са сред най-запалените производители на козе сирене. Същото важи навсякъде: много често, но не винаги, козето сирене е синоним на крема сирене! Младото, прясно козе сирене има особено вкусен вкус и също така харесва онези, които са склонни да въртят нос при леко острия вкус на козе мляко. Като общо правило, колкото по-младо е сиренето, толкова по-меко е на вкус.

произход

Козето сирене е може би най-старото сирене от всички и първоначално идва от средиземноморския регион.

вкус

Козето сирене може да има много различен вкус в зависимост от възрастта, произхода и количеството козе и краве мляко. Ароматната палитра варира от мека до пикантна до пикантна и люта.