Козе мляко - интересни факти за здравето и неговите хранителни стойности - BioLiebert

Козе мляко за закуска? Какво е в купата първо? Млякото или любимите ви корнфлейкс? Духовете спорят за това. Това, което е сигурно е, че за някои закуски сутрешното мляко в кафе, в купата с корнфлейкс или с какао е неразделна част. В някои страни, като Италия, дори е обичайно да се яде мляко само за закуска. Б. да се консумира като капучино, в което се потапя корнето. В по-късен час получавате само недоверчиви погледи. Тук в Германия и тук във Вертинген във фермата за кози, ние го приемаме малко по-спокойно. Още в детството ни беше казано, че млякото не само развълнува мъжете, но и прави здрави кости. И да не забравяме типичната млечна брада.

Млякото е храна, а не напитка

Езикът тук е само косвено от козе мляко. Поради сходния си хранителен състав, козето мляко също е храна, а не напитка. Германското общество по хранене (DFE) вижда хранителните стойности на бялата храна като основа за това. Тя категоризира млякото като храна от животински произход и взе за основа хранителните му вещества. Млякото съдържа калций, протеини и витамини. Следователно не е напитка за утоляване на жаждата, а допълва пълноценната диета като храна.

неговите

Козе мляко - видове мляко

Подлежащото мляко се обозначава в зависимост от това колко е горещо, независимо дали е козе мляко или не. Това води до по-дълъг срок на годност.

Сурово мляко

Козето мляко в млечните жлези във вимето на козите се дое два пъти дневно от Анита и се доставя на мандрата най-късно след два дни, или също се продава на клиента като фермерско мляко от нас, фермерите, само филтрирани и охладени през този период. Какво е важно в този случай: млякото първо трябва да се свари и консумира бързо преди консумация. Подобно на млякото от фермата, предпочитаното мляко не е хомогенизирано или пастьоризирано. Разликата със суровото мляко е, че предпочитаното мляко е пакетирано и ясно декларирано, тъй като такова мляко е разрешено в търговията на дребно.

Прясно мляко

Прясно мляко означава пастьоризирано мляко. Това означава, че млякото се загрява до около 72 до 75 градуса до половин минута. Това убива бактериите и млякото може да се съхранява около седмица. ESL мляко (Удължен срок на годност, по-дълъг срок на годност на рафта) все по-често се намира на рафта вместо прясно мляко, което има срок на годност 5-6 дни. Ако се нагрее до по-висока температура, може да се съхранява до 3 седмици. Ако не искате да се справите без класическо прясно мляко, трябва да обърнете внимание на „Прясно мляко - традиционно приготвено“. ESL млякото може да се намери на рафтовете като „прясно мляко - по-дълъг срок на годност“.

Дълготрайно мляко, дълготрайно мляко

Този вид мляко има по-дълъг срок на годност от суровото или прясното мляко. Това става възможно чрез така нареченото свръхвисоко нагряване до 150 градуса. Това увеличава срока на годност до шест месеца.

Здравословно ли е козето мляко?

Млякото и млечните продукти са сред 14-те основни алергена. Предимството на козето мляко пред кравето е, че според агенция dpa козето мляко съдържа повече мастни киселини със средна верига и следователно може да се усвоява по-бързо и по-лесно от неговото мляко. Поради това е по-подходящ за хора, които страдат от млечна алергия.
Има малък спад: Всеки, който е свикнал с краве мляко, ще забележи разлика във вкуса, тъй като козето мляко по-бързо придобива чужди миризми и така наречения лек вкус.

Колко мазнини е козето мляко?

Ако се храните здравословно, обръщате внимание на калориите и захарта, както и на мазнините, съдържащи се в храната. Отдавна е известно, че не всички мазнини се създават равни. Можете да разпознаете различни видове мазнини в продуктите на супермаркетите по факта, че те са наситени, ненаситени или полиненаситени мазнини. Млякото ни се проверява редовно. В зависимост от сезона, съдържанието на мазнини в козето мляко варира между 3,5% и 4%. Това приблизително съответства на съдържанието на мазнини в кравето мляко.

Средни хранителни стойности на козе мляко в 100g:

  • Калорична стойност - 246 kJ, 59 kcal
  • Мазнини - 3,2 g
  • от които наситени мастни киселини - 2,1 g
  • Въглехидрати - 4,4 g
  • от които захар - 4,4 g
  • Протеин - 3.1g
  • Сол - 0,2г
  • Калций - 130 mg

Това е продуктът Стабилно био козе мляко 3,0% 1 Ltr от Andechser Natur.

Приготвяне на козе мляко

Както бе споменато в началото, козето мляко може да бъде включено и в сутрешната рутина на закуска. Има по-малко истински специалитети от козе мляко, но козето мляко може да се използва и при приготвяне на храни с млечни компоненти.
Освен това продуктите от козе мляко се предлагат в голямо разнообразие в супермаркетите; Кози кварк, козе крема сирене, козе камамбер, сирене от козе филийки и др. Така че, ако обичате да ядете продукти от козе мляко, както и козе мляко, тук също ще си струвате парите.
Модерните продукти като смутита също имат страхотен вкус с козе мляко, вместо с нормално мляко.

Тайната на козето мляко

Бихме искали да разкрием малка тайна за козето мляко, която не е изненада. Влияе на вкуса. Както вече беше споменато по-горе, козето мляко бързо приема чужди миризми или развива лек вкус. Дори при перфектно съхранение не е безкрайно възможно да се избегне този вид узряване. Козето мляко е храна, която в идеалния случай трябва да се ползва възможно най-прясна, но винаги споменавана преди консумация.