Козе месо - все по-ценено от британците

Много хора го избягват, като се има предвид, че има твърде силен вкус
и че е трудно да се дъвче. Но козе месо е описано
често като вкус, който прилича на комбинация от агнешко и
говеждо, ценено в карибската и индийската кухня.

Експертите казват, че това е една от най-добрите алтернативи,
с ниско съдържание на холестерол и богата на желязо. В
освен това козето месо е по-малко мазно от пилешкото и има
приблизително същото калорично съдържание като това.

През последните 10 години в Обединеното кралство се наблюдава увеличение на
консумация на козе месо. В момента има 15 ферми
търговски профил, има над 150 животновъди в
национално ниво.

Козето месо може да се приготви по различни начини: във формата
яхнии, пържоли на фурна или на скара, ястия с
кайма, може да се пържи или консервира.

Освен факта, че това е здравословна храна в сравнение с
месо от други животни, козе месо е още повече
евтино, във Великобритания струва приблизително 9 паунда
(около 12 евро) за килограм.

---