Козата куца

Фотосистема с продукти за сирене и съставки

вино изберете

The коза е роден през 1907 г., въобразяван от Потевините, които търсят начин да направят по-добре своите козе сирене. За това са вдъхновени от кутията с известното сирене Камамбер, което запазва вкуса и качествата на сиренето.

Формата му е разпознаваема. Това е плосък цилиндър, с диаметър от 9 до 11 см, с прави ръбове и висок от 2 до 3 см. Вътре кората му е слонова кост, мраморирана с оранжево-кафяво и леко набръчкана. Пастата му е еластична, гладка, фина и се топи, а вкусът й е доста мек (това ме изненада). Очевидно колкото повече е усъвършенстван (минимум 1 седмица), толкова повече е типизиран.