Kouign aman - Бретонски сладкиш Kouign Aman рецепта - Бретонски сладкиш - Marmiton
- Десерт
- Вегетариански
- Торта
- Бретонска торта
- Бретонски рецепти
Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.
Съставки
Прибори
Съставки
Брой лица
g пшенично брашно
g полусолено масло
g пудра захар
g прясна хлебна мая
прибори
Подготовка
- Пригответе тестото.
- В чаша разредете маята с 3 супени лъжици хладка вода.
- В купа смесете брашното и солта. Направете фонтан и изсипете в центъра маята и 10 cl хладка вода.
- Обработвайте тестото върху набрашнената работна повърхност, докато стане еластично. Оставете да втаса за 3 часа при стайна температура.
- Извадете маслото от хладилника, за да омекне. Масло за щракване.
- След като тестото утрои обема си, спуснете го върху работната повърхност, придавайки му квадратна форма с дебелина около 1 см.
- Намажете го с масло и поръсете със захар до 3 см от краищата.
- Сгънете тестото на трети. Изравнете го много фино с точилка. Отново сгънете на трети. Разстелете, придавайки му кръгла форма.
- Спуснете тестото във формата и оставете да престои 30 минути.
- Загрейте фурната до 210 ° C (термостат 7).
- Печете 35 минути. След 10 минути поръсвайте тортата на всеки 5 минути с масло, което ще се разтопи по време на готвене.
- Оставете да почине 15 минути, преди да го отлепите. Поръсете с 3 супени лъжици захар. Сервирайте куагман-амана хладко.