Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - Cookbook -
| Масло, сладка сметана- | 50 |
| Яйчни жълтъци, пиле | 20-ти |
| Брашно, пшеница, тип 405 | 40 |
| Крем, 30% мазнини | 150 |
| див лук | 20-ти |
| Аспержи, сурови | 500 |
| Лимонов сок | 5 |
| захар | 5 |
| сол | 2 |
| Pepper White | 1 |
| индийско орехче | 1 |
| Зеленчуков бульон | 500 |
| вода | 500 |
Инструкция за работа/подготовка:
аспержи супа
Приготвяне на супа от аспержи
1. Обелете аспержите с белачка от главите до края и отрежете краищата с дължина 1-2 см, тъй като те обикновено са дървесни. Сложете да заври голяма тенджера вода, в която сте добавили 1 чаена лъжичка захар, добра щипка сол и 1-2 чаени лъжички лимонов сок. Поставете корите от аспержи и крайните парчета, те също ще бъдат сготвени. След това поставяте обелените аспержи и го варите 25-30 минути, докато омекнат. Времето за готвене варира в зависимост от дебелината на аспержите и може да се даде само приблизително.
2. Щом аспержите омекнат, извадете ги и ги оставете да се охладят малко. Отрежете върховете на аспержите с дължина около 4 см, те се добавят към супата. Не изхвърляйте водата от аспержи, защото тя придава на супата добрия вкус и се поставя в хладилника.
3. Разтопете 40 г масло в тенджера на умерен огън и прах с брашно. Потете брашното до златисто жълто, като разбърквате непрекъснато. Постепенно изсипете студена вода от аспержи и студен зеленчуков бульон, като разбърквате многократно с бъркалка, преди да налеете отново течността. Веднага след като цялата течност се излее, оставете да заври. Отстранете образувалата се пяна и продължете да готвите супата бавно в продължение на 15 минути, докато загуби вкуса на брашното. Сега трябва само да къкри, защото това ще попречи на супата да залепне толкова лесно по дъното на тенджерата. Въпреки това трябва внимателно да разбърквате супата от дъното на тенджерата с дървена лъжица на всеки няколко минути, за да не залепне.
5. Сега поставяте супата отгоре. За целта внимателно отделете яйце. Използва се само яйчен жълтък, който абсолютно не трябва да има струни от градушка и парчета черупка. Разбийте жълтъците със сметаната. За да може сплавта да се смеси по-добре със супата, вземете няколко лъжици супа и я разбъркайте със сместа от яйца и сметана. Едва след това разбърквате сплавта в останалата част от супата. След легирането супата трябва само да заври, но никога да не къкри, в противен случай яйчният жълтък може да причини флокулация.
6-то. За да прецизирате вкуса, добавете няколко люспи масло към супата в края. Подправете на вкус със сол, черен пипер и щипка индийско орехче. Върховете на аспержите се връщат като депозит. Сервирайте поръсено с лук.
Изчислете свои собствени рецепти?
Използвайте услугата за управление на рецепти, както и изчисляване на калории и хранителна стойност за вашите рецепти: Калкулатор на калории за рецепти
Калкулатор на калории
Бързо изчислете отделни храни или рецепти с калоричния калкулатор, без да се регистрирате.
Калории и хранителни стойности:
аспержи супа
| Сума от калориите и хранителните вещества на всички съставки за рецептата супа от аспержи | |||
| Хранителни стойности | единици | за 4 порции | на порция |
| Калорична стойност | ккал | 1181,85 | 295,46 |
| Калорична стойност | kj | 4963,85 | 1240,96 |
| протеин | G | 22.15 | 5.54 |
| дебел | G | 97,58 | 24.39 |
| Полиненаситени мастни киселини | G | 2.86 | 0,72 |
| въглехидрати | G | 53,35 | 13.34 |
| Хлебни единици | БЪДА | 4.45 | 1.11 |
| Фибри | G | 10.3 | 2.58 |
| вода | G | 1105 | 276,25 |
| холестерол | mg | 535,5 | 133,88 |
| натрий | mg | 85.15 | 21.29 |
| калий | mg | 1355.6 | 338,9 |
| калций | mg | 316,95 | 79.24 |
| фосфор | mg | 498,15 | 124,54 |
| магнезий | mg | 119 | 29,75 |
| желязо | mg | 5.94 | 1.48 |
| Витамин А, ретинол | µg | 926.2 | 231,55 |
| Витамин Е, токоферол | mg | 13.1 | 3.28 |
| Витамин В1, тиамин | mg | 0,71 | 0,18 |
| Витамин В2, рибофлавин | mg | 0.91 | 0,23 |
| Витамин В3, ниацин | mg | 5.58 | 1.39 |
| Витамин В6, пиридоксин | mg | 0,5 | 0,12 |
| Витамин С, аскорбинова киселина | mg | 113,55 | 28.39 |
| Информацията се отнася до кумулативната сума на храните. Всички изявления без гаранция. | |||
Легенда:Фибри = неизползваеми въглехидрати.
KH = Въглехидрати.
MUF = Полиненаситени мастни киселини.
Количества "0" = няма данни или практически липсва.
Още рецепти от категорията на обвързаните супи
| Карфиолова супа |
| Кадифена супа от карфиол |
| Крем супа от броколи |
| Кадифена супа от броколи |
| Къри крем супа mulligatawny |
| Германска картофена супа |
| Грах от супа, яхния от грах |
| Супа от гаспачо |
| Крем от птичи супа |
| Супа от пилешко кадифе |
| Супа от жълт грах |
| зеленчукова супа |
| Зеленчукова супа по фермерски |
| Зеленчукова супа стил домакиня |
| Наемател на зеленчукова супа |
| Крем супа от грис |
| Омар биск |
| Крем супа от моркови |
| Картофена супа |
| Ракова супа |
| Тиквена супа |
| волска опашка супа |
| Крем супа от пипер |
| Парижка зеленчукова супа |
| аспержи супа |
| сметана от доматена супа |
Готвенето е връзката между минало, настояще и бъдеще; Нищо не трае толкова дълго, колкото добрата рецепта.
- Grundrezetp.de
- ·
- отпечатък
- ·
- Защита на данни
- ·
- Отказ от отговорност