Котлети от морска риба с италианска рецепта Горгонзола

горгонзола

Котлети от морска риба с Горгонзола

Състав:
300 гр. Monkfish
300 гр. От Горгонзола
Копър
Рибен запас
½ червен пипер
½ жълт пипер
1 скилидка чесън
Риган
Сол за мирис
2-5 cl. Зеленчуков бульон

Подготовка:
Пригответе чушките на скара или във фурната, обелете ги и ги сложете отделно в блендера със скилидката чесън, риган, сол и бульон, разбъркайте всичко.

Изсипете в тенджера без мазнина, при първия бульон поставете пламъка до минимум, сложете капак и гответе 15-25 m.

Нарежете морския риб на филийки като котлет, нарежете Горгонзолата на диаманти, подправете с рибена сол, копър и морски риби, поставете Горгонзолата в центъра и навийте морския морски риб, сложете в алуминиево фолио, затворете добре и гответе няколко метра. В рибния бульон извадете алуминиевото фолио и нарежете на филийки, сложете соса от жълт пипер на дъното на съдовете, подредете филийките от моркови и залейте отгоре със соса от червен пипер, сервирайте горещо.