Котлет с моркови и картофи - рецепта

1.Измийте магданоза, нарежете на ситно всичко, с изключение на две стръкове. Обелете и измийте морковите и ги нарежете по диагонал (с дебелина 1 см) на филийки или остържете/нарежете на моркове *. Бланширайте за 1 минута във вряща подсолена вода (1 чаена лъжичка) и отцедете през сито. Разбъркайте морковите в мазнината за пържене (тиган с котлети), подправете със сол (¼ чаена лъжичка), черен пипер (¼ чаена лъжичка) и сгънете нарязания магданоз.

котлет

Картофи

2.Обелете и измийте картофите, гответе в подсолена вода (1 чаена лъжичка) за около 15-20 минути, отцедете и поддържайте на топло.

Котлети

3.Начукайте котлетите, подправете със сол и черен пипер, хляб (брашно/яйце/галета) и запържете в покрит тиган в маслена мазнина или тиган масло (2 супени лъжици) от двете страни до златисто/кафяво (около 20 минути) и затоплете за кратко в алуминиево фолио. Посолете и запържете останалата част от панираните яйца.

Сервирайте

4-ти.Сервирайте котлети с моркови и картофи. Украсете с пържено яйце и магданоз.

*) Цветовете на морковите

5.Остържете със стъргалката/белачката за зеленчукови цветове 2 в 1 декоративно острие, новост.