Костур на скара със сос от прясна риба Основни ястия Рецепти за здравословна храна със снимки, препоръка за ресторант -

Сряда, 22 октомври 2014 г. 4 коментара

прясна
Винаги съм изненадан колко по-малко популярни са рецептите за риба. Наистина не разбирам защо. Израснах в семейство, обичащо рибите. Съвсем естествено беше рибата да е на масата всяка седмица. И тъй като като дете това бяха предимно сладководни домашни риби, а не морски риби.

В момента има много налични риби и сега има тенденция вносът да бъде по-малко от домашна риба и повече от морска риба. Насърчавам обаче всички да ядат редовно домашна риба, защото освен, че е много здравословна, тя може да се приготви в най-различни форми.

Въпреки че рецептата може да изглежда дълга, няма да отнеме много време за приготвянето на това леко ястие.

Състав за риба:

  • 50 dkg подкова на костур (може да бъде балийски или щука, но си струва да се пие)
  • смлян червен пипер
  • смляно индийско орехче
  • смлян бял пипер
  • сол

Съставки за сос от прясна риба:

  • 4 dkg кашу
  • 1 лимонов сок
  • 1 супена лъжица горчица
  • 10 рула цветна чушка
  • 1 чаена лъжичка суха мащерка
  • 2 чаени лъжички суха смляна мента
  • 2 чаени лъжички мед
  • 1 чаена лъжичка масло
  • 1 скилидка печен чесън
  • 2 супени лъжици зехтин

Съставки за картофено пюре от спанак:

  • 50-60 dkg картофи белени
  • 2-3 dkg масло
  • 1,5-2 дл мляко
  • 2 чаени лъжички сол

Съставки за спанак на пара в пюрето:

  • 20 dkg листен спанак или манголд, нарязани на ивици (или цял бебешки спанак, без дръжки)
  • 1 котлет скилидки чесън
  • 1 супена лъжица зехтин