Костур де лотарингия с гъби за 4 души - рецепти на масата

Съставки

  • 2 стълба от около 500 g
  • 300 г парижки гъби
  • 30 г масло
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 3 чаши сухо бяло вино
  • 200 г прясна сметана
  • 2 сиви шалота
  • 12 стръка накълцан магданоз
  • сол пипер

Подготовка

Мащабирайте стълбовете, изпразнете ги, изплакнете ги под студена вода и ги подсушете. Измийте гъбите-копчета, нарежете ги на тънки филийки.

гъби

Нарежете шалота. Загрейте олиото в сотен тиган, добавете маслото и гъбите, поръсете с половината магданоз и гответе 10 минути, като разбърквате от време на време.