Kösters Домашни деликатеси famila
Като малко дете Йенс-Петер Кьостър обичаше да разглежда манджите за готвене на майката. Той направи кълцане, къкри и сотира професията си. След десет години опит в готвенето в ресторанти със звезди, той вече готви собствена супа в Хановер под марката „Домашни деликатеси Kösters“.
Как се появи „супата любов“? Когато Йенс-Петер Кьостър се прибра от тежката работа в кухнята, стомахът му изръмжа. Беше твърде късно за сложно хранене. Затова той взе торбата със супа. Но той бързо загуби апетита си. Като готвач той знаеше достатъчно за противоречиви подобрители на вкуса и консерванти, които най-вече му привличаха вниманието при изучаване на съставките. Така беше казано: Самият той е човекът. Той стоеше до печката и оттам насетне приготвяше различна супа от пресни съставки за всяка вечер. Отначало това беше класиката като картофена или леща супа. По-късно усъвършенства рецептите.
Приятели като тестер за супа
Когато Йенс-Петер Кьостер покани приятели да изпробват супите му и ентусиазирано излъга това, което слагаше в чиниите им, се роди неговата бизнес идея. Той затвори сакото на готвача си и се отдаде на супата си. Основният му приоритет беше: „Купувам съставки само от местни зеленчуци. „Разбира се, супите му трябва да се справят без захар, оцветители, изкуствени аромати и други добавки.
Първо той нае щанд на хановерските седмични пазари, където той и приятелката му Нилай Валдер, която сега е и негов бизнес партньор, поканиха хората да го опитат. Това начало беше трудно, но хората с убеждение не се оставят да слязат. Мазето на апартамента му е превърнато в склад и е използвано и като станция за етикетиране.
Червен пипер, съчетан с манго
Днес 30-годишният предприемач продава 5000 до 6000 бутилки супа на месец. Неговите половин литрови бутилки, които са достатъчни за две порции, също са намерили своя път на пазарите на фамила. В момента супата изгражда собствена кухня в по-голямата част на Хановер. Досега той използва оборудването на голяма кухня. В процеса се създават неща като „Red Lentil Marrakech“, „Green Pea Siddhita“ или „Golden Thai“. Имената свидетелстват за екзотичното докосване, което той често внася в своите творения. „Обичам да ходя на седмични пазари“, казва Йенс-Петер Кьостер, „и да помисля какво става заедно. Например комбинирам червени чушки с манго и подправям с лют червен пипер, канела, джинджифил, къри или лимонена трева. “Това внася много вкус в чинията, плюс осемте вкусни идеи за супа са веган, без глутен и без лактоза, могат да се съхраняват една година и не е необходимо да се съхраняват в хладилник. "Домашно"!
Предлага се в много фамилни магазини в Шлезвиг-Холщайн, Хамбург и Долна Саксония