Кошница за реформи на Safi
Аз самият не съм фен на тиквите, имам склонност да пека останалата част от семейството, когато е сезон. Дори сега в килера имаше осиротяла средно голяма тиква, която чакаше каква ще бъде съдбата му. Мислех, че е време да направя нововъведения отвъд обикновеното печене и тъй като наскоро получих няколко форми за печене на линейни кошници (от по-плоския сорт), мислех, че е чудесно време да го пробвам.
Затова той направи тиквата като пълнеж за подложка за кош и трябва да кажа, че трябваше да преосмислим отношенията си помежду си. Половината от тях е направена диета (въглехидрати по намален начин), а другата половина с традиционно бяло брашно от спелта. В рецептата смених брашните едно по едно, така че описанието е добро и за двете теста. Кошницата, направена с брашно за торта Safi reform, не съдържа глутен, така че дори чувствителните към глутен хора могат да го консумират.
Съставки за около 15-18 кошници:
- 20 dkg смес Safi Reform за брашно (или нормална бяла спелта, пшенично брашно)
- 10 dkg масло (ако искате да го направите без млечни продукти, можете също да направите кокосова мазнина или маргарин)
- 3-5 dkg еритрит (или захар, ксилитол)
- чаена лъжичка аромат на ванилия (или ванилова захар, ванилов ксилитол, ванилов еритрит, екстракт от ванилия)
- 1 яйце с размер L
- щипка хималайска сол
- 20-25 dkg печено тиквено месо
- 1 dl разбита бита сметана (ако искате да я направите без млечни продукти, използвайте растителна основа)
- 1 по-малко яйце
- 2-3 dkg еритритол (или ксилитол, кафява захар от захарна тръстика)
- 1 чаена лъжичка канела
- щипка сол
- (ако не искате да правите намалени въглехидрати, можете да добавите чаена лъжичка мед)