Kosher gastro Pan пържени жълти лисички
Има благословия за всичко, но каква благословия казваме на гъбата? Абсолютно това, което прави гъбата кошерна?
Ако приемем, че всичко, което не е изрично забранено, е допустимо, гъбичките обикновено са кошерни, но - тъй като бръмбарите, червеите, вредителите попадат в категорията на строго забранените и те лесно атакуват гъбички в някои области - е много важно да се уверите, че преди консумация гъбата не е заразена с тях. Измийте добре гъбичките преди употреба и след това внимателно проверете за вредители. (Ако използвате консервирани гъби, уверете се, че притежавате правилната кошерна сертификация, за да сте сигурни, че не съдържа никакви кошерни съставки, както и че не съдържа бръмбари.)
Можем да прочетем за благословията, която трябва да се каже преди консумирането на гъби в Талмуда (Bráchot 40b). Въпреки че гъбата расте в почвата, тя не получава хранителните вещества от нея по начина, по който го правят растенията. Гъбата, консумирана от човека, е част от надземната система от гъбични нишки, растящи под земята, понякога обхващащи огромни площи, които за разлика от растенията не фотосинтезират, а получават хранителните си вещества от разлагането на органични вещества като паразит. Следователно не за „boré pri haádámá“ (който е създал плодовете на земята) се казва, че са зеленчуците, а общият „sehákol“ (в чиято дума се отглежда всичко) е използваната благословия.
Гъбите обаче са не само специални, защото им казваме специална благословия. Според Midrash, Вечният също е създал чифт кошер за всички некашер храни. Заедно със забраната за консумация на вредители и мъртви животни, например, той създава трюфели (или гъби, растящи под земята) и други гъбички, които се появяват над повърхността на земята, за да ги заместят.
Гъбата служи и като интересен символ и напомняне. Талмудът (събота 30б) разказва, че когато Рабан Гамлиел разказвал на учениците си за прекрасните събития, които ще се случат след изкуплението, той, наред с други неща, казал, че израелската земя ще произвежда пресни сладкиши всеки ден: „Нека има изобилие на зърно в страната. на върха на планините “(Псалм 72:16). Един от неговите ученици обаче беше скептичен към това обяснение и Рабан Гамлиел го посъветва да наблюдава само гъбите, които израстват от земята през нощта и вече могат да се консумират - ако това е възможно, защо не и с други храни.