Kőrös капе черен дроб Nosalty
- 15% протеин
- 6% въглехидрати
- 19% мазнини
- 15% протеин
- 6% въглехидрати
- 19% мазнини
- 15% протеин
- 6% въглехидрати
- 19% мазнини
- 15% протеин
- 6% въглехидрати
- 19% мазнини
- 60% вода
ТОП минерали
ТОП витамини
Протеин
Минерали
Въглехидрати
Витамини
- 15% протеин
- 6% въглехидрати
- 19% мазнини
- 60% вода
ТОП минерали
ТОП витамини
Протеин
Минерали
Въглехидрати
Витамини
- 15% протеин
- 6% въглехидрати
- 19% мазнини
- 60% вода
ТОП минерали
ТОП витамини
Протеин
Минерали
Въглехидрати
Витамини
Съставки
Подготовка
- Капките (свински перитонеум) се измиват няколко пъти в хладка вода и след това се оставят настрана в купа със студена вода.
- Лукът се почиства. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в мазнина от мангалика. Добре е да сте по-дебели от обикновено, излишните мазнини са полезни в сместа. Сгответе скилидките чесън във вода, докато омекнат. Извадете сварения чесън от водата за готвене и оставете да се охлади с печения лук.
- Нарежете сушените филийки хляб на ленти с ширина на пръста.
- Лопатката и черният дроб също са с райета на пръстите.
- Всички приготвени съставки се смилат в месомелачка. Използвайте мелница с по-малък отвор в мелницата. Препоръчително е съставките да се смилат последователно, тъй като черният дроб и лукът отделят сок и това може да бъде изцедено със сух хляб и месо.
- Разбиваме яйцата в каймата и замесваме тестото на ръка. Междувременно добавете подправките внимателно, за да не се натрупват. (Не посочих количеството сол, защото трябва да се добави на вкус.) Можете да добавите и смлени люти чушки. (Харесва ми по-добре, но днес не го използвам заради внуците.)
- Капките се отстраняват от студената вода и се отцеждат през филтър за тесто.
- Масата е приблизително. ние го вземаме на половин килограм малки питки. В зависимост от нашите умения ще имаме 8-10 малки питки. Изрежете правоъгълници с подходящ размер от капчиците и увийте питките.
- Поставете готовия блат в тава за печене, покрита с хартия за печене и печете на умерен огън. Ако не искате да печете толкова много наведнъж, можете да го замразите в малки контейнери от алуминиево фолио, налични в магазините.
- Температура на печене: 190 ° C
- Метод на печене: печене отдолу отгоре
- Време за печене: 60 минути
- Правил съм го: 3 пъти
- В книгата с рецепти: 0
- Преглеждания вчера: 9
- 7 - дневни изгледи: 57
- Общо показвания: 15016
- Качено на 06 март 2012 г.
Препоръчител
За всички, които обичат вкусни, традиционни вкусове.
Характеристики на рецептата
- улов:
- студено предястие
- улов:
- кухня:
- Унгарски
- кухня:
- трудност:
- средно
- трудност:
- време за подготовка:
- уикенд
- време за подготовка:
- готвач, приготвен от:
- направени няколко пъти
- готвач, приготвен от:
- цена на човек:
- достъпни
- цена на човек:
- сезон:
- зимата,
- пролетта,
- лятото,
- есен
- сезон:
- хранителна алергия:
- закуска,
- десет,
- обяд,
- закуска,
- вечеря
- хранителна алергия:
- повод:
- Неделен обяд,
- реколта
- повод:
- Диета:
- без захар
- Диета:
Категории рецепти
- основна категория:
- месни ястия
- основна категория:
- категория:
- свинско
- категория:
Традиционна рецепта от Nagykőrös. Не знам дали капката се използва някъде за черния ми пастет. В нашия случай така е направен моят чернодробен пастет, който е перитонеума на прасе, когато кланем прасета. Готовият пастет не само се сглобява, за да не се разпада по време на печене, но мазнините в мембраната също му осигуряват достатъчно мазнина по време на печене. За него се използва първоначално подправено, смляно готово колбасно месо, но то може да бъде направено по всяко време въз основа на предоставената рецепта. Това е количеството на черния дроб, защото обикновено има достатъчно количество от черния дроб на двубортна мангалица, преди да бъдат настроени да ми направят чернодробен пастет. Важно е да имате два пъти повече месо от черния дроб. Направих го от свински език вместо лопатката. В този случай езиците трябва да бъдат изтрити, почистени и в зависимост от добавеното количество мазнина бекон. Най-малко четвърт килограм за декларираното количество.