Коронавирус l; хранителната индустрия ще трябва да работи на пълни обороти Les Echos

Затварянето на училища, столове и ресторанти води до по-голямо потребление вкъщи и в супермаркетите. Агро-хранителните компании са се организирали да работят на пълни обороти.

трябва

Заводите за селскостопански храни работят с пълна скорост. За една нощ училища, столове и ресторанти затвориха вратите си с решение на правителството. В резултат на това потреблението на домашна храна и покупките в супермаркетите скочиха драстично. Този скок съответства горе-долу на 30% от ястията, обслужвани досега от кетъринг извън дома. Внезапна експлозия в търсенето се усложни още повече от бруталните разпоредби за „война“, продиктувани от страха да не свършат. При закупуването на макаронени изделия се наблюдава стратосферно увеличение с 200% в часовете след решението за затваряне на училищата, подчертава Националната асоциация на хранителната индустрия (ANIA). И предпазните покупки продължават, нарушавайки рафтовете.

Спрете истерията

" Не се паникьосвай ! Има нещо и ще има по нещо за всички ”, повтарят отново и отново професионалисти в агробизнеса и големи дистрибутори. Дори ако изискванията са огромни и темпото, с което да се попълват магазините, е много силно. „Компаниите прекараха уикенда в организиране, за да осигурят логистика и приемственост на производствената верига. Екипите са преконфигурирани, като се вземе предвид отсъствието на служители, принудени да останат у дома “, обяснява президентът на Coop de France Доминик Шарге. „Един от нашите приоритети наистина е да защитим служителите. Доколкото е възможно чрез дистанционна работа. За доставките са взети мерки за избягване на всякакъв контакт “, добавя той. Сред забележителните промени компаниите обявяват адаптиране на асортимента. „Ще намалим избора на продукти, за да благоприятстваме количеството“, уточнява мениджърът.