Повече деца не ядат достатъчно млечни продукти и им липсва калций
Актуализация от 3 юни 2019 г .: допълнение към споменаването, че изследването на Crédoc е проведено по искане на производителя на сирене Bel.
Увеличението е грандиозно. Между 2010 и 2016 г. делът на децата на възраст от 3 до 5 години, чиято диета не покрива нуждите им от калций, се е увеличил от 4% на 20%. При деца на възраст от 6 до 10 години тя се е увеличила от 33% на 45%. Според проучване на Crédoc (Изследователски център за изследване и наблюдение на условията на живот), проведено по искане на производителя на сирене Bel, това е пряката последица от спада в консумацията на млечни продукти, по-специално мляко на закуска, но също кисело мляко и сирене в края на храненето. Тази тенденция може да се обясни по-специално с промяна в поведението на родителите, които сега се съмняват в реалните ползи от млечните продукти, точно както здравните специалисти.
Препоръчителният прием на калций се увеличава от 4-годишна възраст, преминавайки от 500 mg на ден на 3-годишна възраст до 700 mg между 4 и 6-годишна възраст, до 900 mg между 7 и 9-годишна възраст и накрая до 1200 mg на възраст 10 години . Храните, богати на калций, трябва да се предпочитат и консумират в по-големи количества, докато детето расте. "Необходимо е да се осигури постоянно покритие на нуждите от калций", особено по време на "детството и юношеството, когато е налице максималният костен капитал", пише Crédoc в своето проучване.
Все по-малко разнообразна диета
Настоящата препоръка за консумация на млечни продукти (мляко, кисело мляко, сирене и извара) е три или четири порции на ден за деца. От хранителна гледна точка тези продукти са трудни за замяна с други, тъй като осигуряват голямо количество калций, „необходим за изграждането на скелета и неговата поддръжка, за мускулна контракция, за предаване на нерви, за коагулация на кръвта и витамин D което осигурява минерализацията на костите по време на растеж ", според Crédoc.
Но ако нуждите от калций са по-слабо покрити, това е и защото за десет години диетата на деца на възраст от 3 до 5 години и от 6 до 10 години очевидно еволюира към "по-малко разнообразяване и консумация. Увеличен брой сложни ястия (готови ястия, В същото време консумацията на месни продукти, студени меса, риба, млечни продукти и плодове и зеленчуци рязко намалява ", отбелязва Crédoc. Родителите предпочитат диета, по-богата на нишестени храни (тестени изделия и ориз), а консумацията на газирани напитки се увеличава значително сред най-малките. Калцият обаче се осигурява предимно от млечни продукти, но също така и от плодове, зеленчуци, вода ...