Коронавирус - Храна, пазаруване, препоръки за почистване от Националната агенция за
Какви предпазни мерки трябва да вземете след пазаруване? Трябва ли да готвите храната си, за да унищожите вируса? Можем ли да ядем суровите му плодове и зеленчуци, както е? Националната агенция за безопасност на храните, околна среда и труд (ANSES) е проучила, въз основа на наличните научни данни, възможностите за предаване на болестта Covid-19 чрез храната.
Може ли селскостопанските животни да се разболеят и да ни заразят ?
Няма доказателства, че селскостопанските животни и произведената от тях храна играят роля в разпространението на вируса в произхода на Covid-19. Следователно възможното предаване с храна може да се дължи само на замърсяването на тази храна от пациент или лице, заразено от вируса, чрез боравене с нея с замърсени ръце или чрез излагане на инфекциозни капчици по време на кашлица и кихане.
Може ли яденето на заразена храна да ни разболява ?
Днес, няма научни данни, които да показват, че вирусът може да ни зарази чрез храносмилателния тракт. Възможността за заразяване на дихателните пътища обаче при дъвчене на замърсена храна не може да бъде напълно изключена. Ако сте болни, трябва абсолютно да избягвате да боравите с храна и да готвите за другите.
Как да премахнете вируса от плодовете и зеленчуците ?
След покупка, преди да ги ядете или готвите, трябва да измиете плодовете и зеленчуците си. Достатъчна е чиста вода, особено не използвайте дезинфектант или препарат като белина, рискувате да се отравите, ако не е изплакнат правилно. Използването на бял оцет за изплакване на плодове и зеленчуци не е необходимо. След измиване с чиста вода, избърсването на храната с хартиена кърпа за еднократна употреба помага за премахването на всички вирусни частици. Тези действия са особено важни, когато плодовете и зеленчуците се консумират сурови.
Можем ли да ядем суровите му плодове и зеленчуци, както е? Да ги готвим ли ?
Както беше казано в предишния въпрос, важно е да измивате плодовете и зеленчуците си в чиста вода. Можете също така да ги обелите като ябълки или круши.
За зеленчуците трябва да знаете товаготвене при 63 ° C - т.е. на умерен огън - за 4 минути е достатъчно, за да унищожи потенциално наличния вирус. Следователно няма смисъл да „преварявате“ храната си, освен ако рецептата или личните ви вкусове не изискват това! За суровите зеленчуци измиването с чиста вода е достатъчно, за да намали риска от предаване чрез кръстосано замърсяване - т.е. риск от предаване на вируса през ръцете.