Корниш конфитюр с цвете глициния - ПИГУТ
20 септември 2010 г. - 14 коментара
Рецепта за: за буркан сладко
Време за подготовка: 1 час (главно питтинг)
Време за готвене: 40 минути
Наскоро открих плодовете на мъжкото дряново дърво в блога на Мамапаста, което го направи невероятно съблазнително червено сладко! И повярвайте, ако искате, но с интервал от няколко дни ми се случи същата история като нея, карах колело, когато красиви малки червени топчета ми хванаха окото ... като нея не. Торба, но за разлика от това експерт по флора, не бях сигурен, че разпознавам дряновете. Затова се прибрах у дома, за да направя някои изследвания върху дрян и, зарадван, че всъщност попаднах на дървото на чудесата, открито в Мамапаста, с няколко торбички под мишницата и г-н Screugneugneu до мен, се върнах да набера обещаните плодове!
Пигът, възхитен, след това вкуси тези костилки, за да открие с известна трескавост уникален вкус на кисело червено касис или по-скоро череша ... След брането този ден глицинията също ми предложи две клъстери цветя с фин вкус (неочаквано!), затова реших да ги сдвоя с прясно набрани плодове в бурканчета за сладко и не останах разочарован от резултата!
От друга страна, преди да започнете, трябва да ви предупредя! Проверете дали сте снабдени с невероятно търпение на ангел или че притежавате ТЕХНИКАТА за обезкостяване на дряновете, защото преброих 30 минути за всяка порция от 250 г плодове ... подгответе се, защото има какво да станете раздразнителни (но аз обещавам, че останах спокоен, дори ми се стори успокояващо да натопя пръстите си в тези хубави плодове).
Състав:
350 г дрян
100 г сироп от агаве
50 цветя от глициния
1 супена лъжица лимонов сок
Подготовка:
В тенджера поставете предварително измитите дряни, добавете 75 мл вода и оставете да заври.
Гответе на тих огън за около 15 минути, покрити, наблюдавайки готвенето, за да сте сигурни, че плодовете не полепват.