Корнфлейкс - ползи, калории и хранителен състав

Разработен в края на 1800-те, корнфлейкс те станаха първите търговски ястия, които се сервираха за закуска. Популярните марки корнфлейкс обикновено се правят от смляна царевица, вкус на малц и захар и съдържат добавени витамини и минерали.

корнфлейкс

Въпреки че се използват главно за закуска, корнфлейксът може да се използва и като заместител на галета или поръсен с тестени изделия.

Хранителен състав

Ползите от корнфлейкс се откриват във високия прием на витамини (A, B, C, D и E) и в тиамин. Тиаминът е полезен за метаболизма, производството на енергия и когнитивните функции. Въпреки че корнфлейксът не е богат на фибри, това може да бъде коригирано чрез добавяне на пресни плодове и ядки, когато се яде за закуска.

Въпреки че царевицата има добро количество хранителни вещества, тя също съдържа нишесте. Царевичните люспи също съдържат желязо, витамин В12 и други хранителни вещества.

Ползи

Богат на витамини и минерали

Царевичните люспи съдържат основни витамини и минерали като фолиева киселина и тиамин. Фолатът стимулира растежа на клетките и тъканите и играе роля в синтеза на ДНК. Тиаминът помага за ускоряване на метаболизма на въглехидратите и мозъчната функция. (1)

Богат на протеини

Яденето на корнфлейкс с мляко на закуска увеличава съдържанието на протеин. Протеинът е от съществено значение за възстановяване на телесните тъкани, повишаване на имунитета и регулиране на ензимите и хормоните. Добавянето на мед, ядки и семена ще стимулира приема на протеини. (2)

Ползи за сърдечно-съдовата система

Проучване на 13 368 мъже установи, че тези, които ядат зърнени храни седем или повече пъти седмично, имат 20% по-малък шанс да развият високо кръвно налягане в сравнение с тези, които казват, че не ядоха никакво зърно. (3)

Други проучвания обаче твърдят, че корнфлейксът се класифицира като сладки храни естествен и добавен, което показва, че има ясна връзка между захарта и сърдечните заболявания. (4)

Също така, корнфлейксът има висок прием на сол, което драстично увеличава съдържанието им на натрий, увеличавайки риска от високо кръвно налягане и сърдечни заболявания.

Поддържайте здравето на белите дробове

Царевицата има каротеноид, известен като бета-криптоксантин, което помага за насърчаване на здравето на белите дробове и също така предотвратява рака на белия дроб (5)

Подобрете зрението

Царевичните люспи обикновено са богати на вещество, наречено лутеин. Лутеинът е основно хранително вещество за здравето на очите. (6)

Възможни рискове

Царевичните люспи съдържат големи количества захар. Тестовете на потребителското общество за образование и изследвания върху три марки зърнени закуски установиха, че корнфлейксът съдържа големи количества захар.

Американската сърдечна асоциация вярва, че добавените захари не помагат за увеличаване на хранителната стойност. Това са празни калории, които водят само до напълняване. В резултат на това корнфлейксът не е показан за отслабване.

Корнфлейксът има висок гликемичен индекс 92 и гликемичен товар 23. Въглехидратите в корнфлейкса могат да доведат до повишаване на кръвната захар. Така че хората с диабет трябва да избягват да ядат тези зърнени храни. (7)

Бременните жени, които ядат захарни или преработени храни, като бял хляб и корнфлейкс, са изправени пред двоен риск да имат деца с малформации. Учените направиха откритието, след като сравниха диетите на 1000 майки, чиито деца са имали така наречените дефекти на нервната тръба, като спина бифида, с тези на майки със здрави деца. (8)

Ползи от яденето на корнфлейкс по време на бременност:

  • Купа корнфлейкс съдържа 25 грама фибри. Диетичните фибри помагат за намаляване на кръвното налягане и поддържане на проблеми със запек.
  • Намалете риска от прееклампсия, причинена от високо кръвно налягане.
  • Корнфлейксът помага на жените да контролират теглото си по време на бременност.

Неблагоприятни ефекти от консумацията на царевица по време на бременност:

  • Царевичните люспи са богати на захар, сол и мазнини, което ги прави нездравословни, когато се консумират в излишък.
  • Те могат да доведат до дискомфорт, като чревни газове, метеоризъм, подуване и коремна болка. Способността на организма да абсорбира минерали, цинк и желязо намалява, когато царевичните люспи се консумират в огромни количества.
  • Ако страдате от синдром на раздразнените черва, състоянието може да се влоши с консумацията на корнфлейкс. (9)

Здравословни алтернативи на корнфлейкс

Ако наистина обичате зърнени закуски, тогава по-подходящ вариант от корнфлейкс са пшеничните люспи или овесените ядки. Можете да подобрите качеството на хранителните вещества в зърнените закуски с някои нискомаслени млечни продукти. Освен това добавете доза витамини, фибри и антиоксиданти с помощта на плодове като плодове, ябълки или банани. (10)

Пълнозърнестите храни са сложни въглехидрати, които осигуряват енергия, която се отделя бавно в продължение на няколко часа.