Корнелова череша (дрян) Яжте по-умно

корнеловите череши

Не череша, но все пак вкусна: корнеловата череша узрява в паркове и градини в края на есента. Защо наистина си струва да берете тъмночервените плодове, известни още като дрян? EAT SMARTER ще ви каже!

Съдържание

  1. Какво трябва да знаете за корнеловите череши
    1. произход
    2. сезон
    3. вкус
  2. Нашите любими рецепти с череша от дренки
  3. Корнелова череша - допълнителен връх
  4. Колко здрави са корнеловите череши?
  5. Съвети за пазаруване и готвене за корнелови череши
    1. съхранение
    2. подготовка
  6. Съвети за подготовка на корнеловите череши

Какво трябва да знаете за корнеловите череши

Корнеловата череша узрява, когато сезонът на черешите отдавна приключи - само това показва, че тя не е специален вид череша. Всъщност корнеловата череша наподобява черешата по цвят и форма; но е по-малък и ботанически принадлежи към плодовете от семейство дрян.

Правилното ботаническо наименование на корнеловата череша е дрян, въпреки че в зависимост от страната и региона е известен с цяла гама други имена: вторите немски имена са Herlitze, Dürlitze, Gelber Hartriegel или Hornstrauch. В Австрия дрянът се нарича още "храст дирндл", швейцарците казват "животинско дърво".

В древността са използвани всички части на храсталака с череша, с изключение на корените. Дървесината му е имала много специално значение, тъй като е изключително твърда и следователно практически неразрушима.

Плодовете на дряна, които наистина узряват в края на есента, т.е. черешите от дренки, отдавна са забравени като диви плодове. Само много стари хора в страната все още знаят колко вкусен е вкусът на тези „череши“. В Източна Европа някои хора все още познават корниловата череша като вкусен източник на витамини през безплодния сезон.

произход

Дрянът или черешата, растяли в цяла Европа. Днес тук са останали само няколко диви храста; повечето от тях се използват чисто като декоративни растения в градини и паркове. В Южна Европа и Кавказ, от друга страна, има дори по-големи природни явления на корнеловата череша.

Фактът, че корниловата череша отдавна е била важна като полезно растение, показват откритията на изследователите, например зърната на корниловите череши. в глинени саксии от периода на Халщат (около 800 до 450 г. пр. н. е.). Корнеловата череша е позната и обичана като овощно растение най-късно през Средновековието. Също така знаем, че древните гърци са изработвали оръжия като копия и копия от дървото на черешата.

сезон

Корнеловите череши могат да се събират от края на септември до по-късно до ноември. Те вкусват най-добре, когато падат от клона почти сами. Между другото, ценителите препоръчват да поставите одеяло или брезент върху храста и след това просто да го разклатите леко.

вкус

Зрелите череши от кизил са сладко-кисели и много ароматни.