Корнели, пълни с кондензирано мляко - Мама на токчета
Знаете ли миналия път, когато си поставих амбицията да направя домашно кондензирано мляко, защото всъщност исках да направя рецепта за кроасани, пълни с кондензирано мляко, и нямах съставката, която направи разликата, фиксирано кондензирано мляко.
И тъй като рецептата постигна истински успех, я държах в хладилника за около 3 дни, докато успях да получа около 30 минути, за да приложа плана си на практика.
И така, дами и господа, рецептата за кроасани, пълни с кондензирано мляко, която направих 30 минути преди да заведа децата от училище и която също толкова бързо се изпари, за да започне:
съставки:
- 500 г брашно
- 2 яйца
- 90 г захар
- 80 мл масло (което искате, но не е с прекалено силен вкус)
- 200 мл сметана за готвене (но не подсладена, ако имате сладка, не добавяйте захар)
- 7 g суха мая (или 25 g прясна)
- 150 - 200 g кондензирано мляко
Искам да кажа, около три четвърти от пълната рецепта. Поставете останалото в хладилника и отново можете да повторите историята, когато ви се прииска. Дръжте го на хладно един месец.
Ако имате кондензирано мляко на пазара, трябва да го направите по-кремообразно, в противен случай ще потече, така че изсипете кондензираното мляко в тенджера, добавете 8 g масло и 40 g мляко на прах и разбъркайте на слаб огън, докато се образува. по-плътен крем. Оставете да се охлади, докато направите тестото.
Как да се подготвим:
Стъпка 1: В купа смесете двете яйца, олиото, захарта, олиото, сметаната и маята и разбъркайте всичко с бъркалка, докато достигне като по-течащо тесто за палачинки.
Стъпка 2: Добавете брашното под дъжда, разбъркайте го първо с бъркалката, след това на ръка, докато всичко започне да се хомогенизира и стане меко тесто като пластилин, което не полепва по ръцете ви.
В зависимост от влажността в къщата, вида на брашното и сметаната може да ви трябват повече или по-малко брашно. Тайната е да замесите тестото добре, за да не добавяте повече брашно от необходимото.
Стъпка 3: Разделете тестото на 4 относително равни парчета и от всяко разточете кръгъл лист, от който изрязвате триъгълници като кроасани.
Стъпка 4: Поставете малко кондензирано мляко върху всеки триъгълник, намазвам напълно листа, така че да излязат кроасаните с еднакъв вкус на пълнене, навивам ги и ги слагам в тава, застлана с хартия за печене.
Стъпка 5: Поставете ги в предварително загрятата фурна на 180 градуса и ги оставете за около 15-20 минути. Максимум 25, в зависимост от фурната на всеки. Те трябва да са леко загорели отгоре, като майка, която улавя слънцето само в парка с децата си, и по гръб, като млада жена, докато стане майка и с достатъчно време да остане на плажа.
Стъпка 6: Оставете ги да се охладят и овкусят!
Вероятно няма да ви хареса и да го запазите само за вас! Няма да кажа нищо, гарантирам за вашата тайна!
Това, което харесвам в тези кроасани, е, че те не са много сладки, имат само сладка миризма, идеални са за кафе или детски закуски, когато вече са изяли своята порция сладко за деня. Да не говорим, че са изключително пухкави и имат фин вкус на заквасена сметана!
Ако искате и забавната част от рецептата, тази, в която ви разказвам за говеждото месо, вида брашно и как майките не се хранят, а само вкусват, моля поканете пред екраните, че пуканките са готови за приготвяне.
Добър апетит и приятно гледане!
И не забравяйте, ако искате да ми помогнете, абонамент за канала е достатъчен!
*** И тъй като исках да накарам родителите си да се отпуснат, написах „Съдбата на майката“, книгата, която ви кара да се чувствате добре и ви кара да се усмихвате.