Сигнал за рамкиране! Езикът създава осъзнатост - дори когато ядете; Кварк и подобни
Блогът за храненето - какво правят медиите
Кадрирането е новият начин за убеждаване, казват консултантите по комуникация, защото обръща мисленето. Може би - но опитът с храненето показва, че рамкирането не работи болезнено, когато ядете. Но се оказва изненадващо вредно как храната е трайно рамкирана, а именно в „здравословна“ и „нездравословна“. Това е контрапродуктивно - Quarkundso.de призовава за закон срещу нездравословните разговори.
Всичко, но и всичко „нездравословно“: яйца (от животни!). Тост (жито!). Печене (акриламид!). Вероятно и пържено в масло - как баба оцеля това?
Сега трябва да рамкираме. Кадрирането е просто част от него. Рамкирането е новият начин за убеждаване, този път с трикове от когнитивната психология и когнитивната лингвистика.
Това, което с познанието винаги прави впечатление.
Ето защо хората, които влияят на другите или просто искат бързо да променят света, обичат да се позовават на тайните на мозъка: от треньори до съмнителни психотехници като невролингвистични програмисти или сектата на сциентологията до учители и социални педагози до активисти на пола и разбира се политици.
Като фина техника, рамкирането има за цел да отвлече мисленето на другите чрез измисляне на впечатляващи думи. Те поставят рамка за тълкуване, от която колегата не може да избяга, както се предполага, че учените са разбрали.
Ако искате нещо да изчезне: просто го преименувайте
Кадрирането протича по следния начин: Нещо, което е нежелано или лошо гледано и което искате да подчините на хората, се преименува: красиво, популярно, добре звучащо или морално превъзхождащо. Това събужда положителни асоциации и апели към собствените ви ценности.
В същото време човек приема условията на противниците. Те също са преименувани, а именно с отрицателни, неморални или отблъскващи. Как да променим възприятието и мисленето на целевата група - езикът създава осъзнаване! - и упс, хората обърнаха полярността си.
Важно е постоянно да извиквате новата интерпретационна рамка и да циклирате в езиковите изображения. Тогава Wörding (* neusprech) сваля противниците. Защото ако го направите правилно, те също са морално дискредитирани. Лингвистът Елизабет Уелинг го препоръча на телевизионните оператори ARD, което предизвика буря от възмущение.
Това всъщност беше неоправдано - разбира се, обществените оператори могат да получат съвет относно стратегическата комуникация.
Дали офертата е била добра или не е отворен въпрос.
И дали рамката работи по начина, по който г-жа Wehling също го продаде.
Рамки за храненето
Това ни води до основната компетентност на Quarkundso.de: връзката между храната и медиите. И за рамкиране.
Храната е брутално рамкирана. Наистина брутално. В продължение на много години, и не само от журналисти. Но и от офиси, сдружения и институции, лекари и политици, активисти и лобисти.
Изборът на рамки е повече от тънък: Има само една рамка за храна и хранене.
И това е "здраве".
Този етикет вече е навсякъде. Храненето „здравословно“ почти се превърна в национална мания: Според доклада за храненето на министър Клокнер, терминът „здравословно“ вече е надминал отношението към алчността е готино. Само 32 процента гледат на цената, когато ядат, от друга страна е 91 процента важно храната да е „здравословна“.
Това е ново, в края на краищата германците в Европа са известни с евтиния си манталитет, когато става въпрос за хранене. Така че, поне за себеизразяване, те ги оставят.
Парадоксът на рамкирането: Говорете по различен начин, отколкото ядете
Златният блогър: Номиниран за един от четирите най-добри блога за храна на 2015M
Не бива да се заблуждавате: В проучванията хората са склонни да се правят на по-добри, отколкото са - по-екологични, по-скромни, по-ориентирани към общото благо, по-разумни, по-благоприятни за животните и по-осъзнаващи фигурата си.
Когато попълнят въпросника, отиват при дискаунтера, купуват пиле за 0,99 евро и пият две или три бири след работа. От утре те отиват на диета.
За рамкирането при хранене това е нищо по-малко от обявяване в несъстоятелност: Постоянният огън със „здравословно хранене“ и „здравословен избор“ не идва.
Още през 2005 г. бившият председател на Германското общество по хранене Фолкер Пудел записа това психическо състояние в списание Spiegel:
„Германците се хранят така, както винаги. Само днес с гузна съвест. "(Spiegel-Spezial от 28 юни 2005 г.).
Това показва болезнено: Нито здравната рамка, нито постоянното смилане на лозунги не работи, когато става въпрос за хранене - противно на това, което обещават експертите по рамкиране.
Проблемът е „От знание към действие“
Сега, добри 15 години по-късно, хранителните пазачи са още по-отчаяни. Германците никога не са били толкова дебели, колкото днес, в страната се търкаля вълна от затлъстяване и неговите вторични заболявания.
Нормалното тегло вече не е правило сред работещите хора и пенсионерите, оплака се през 2017 г. Германското общество по хранене (DGE). Отговорният гражданин междувременно е все още здрав, фигурен и екологично съзнателен.
Следователно „От знание до действие“ беше безпомощен лозунг на кампанията на Министерството на храните през 2018 г. за състезание за идеи: Как да накарате хората да правят това, което с желание се молят като намерение?
В края на краищата четиригодишните вече са използвали рамката и сочат да препичат, когато трябва да показват какво е „нездравословно“ и да ръжен хляб, когато става въпрос за „здравословен“.
Това, което предпочитат да ядат, е от грешната страна, във всички възрастови групи. Но това не се иска и така започва разцеплението в главата.
Здравословно или нездравословно - и нищо друго?
Но нека разгледаме по-отблизо рамката в храненето, интерпретационната рамка. Контекстът „здраве“, в който храната е фиксирана, носи със себе си определени идеи, включително, че храната може да действа като наркотик.
Това активира термини от медицина, фармация и терапия: лекарства, яжте се здравословно, ефективни съставки, силни антиоксиданти, лекарства, отрова, пристрастяване, пристрастяващи вещества, отнемане, отрезвяване, самолечение, детоксикация.
Твърдото разделяне на храната на „здравословна“ или „нездравословна“ е едно от тях. Произхожда от Съединените щати и Англия, където мисълта е често срещана от десетилетия - придружена от експлозия в епидемията от затлъстяване, едва ли е случайно
В тази страна диетолозите се борят десетилетия наред, за да обяснят, че демонизирането на отделни храни или съставки е глупост: Хората са всеядни и ядат широка гама от храни, а здравето включва и много фактори, включително телесно тегло, упражнения, сън и стрес.
Проблемни са обаче не отделните съставки или продукти, а на първо място затлъстяването, независимо с какво сте се хранили. Освен това липсват упражнения, твърде малко сън и постоянно напрежение.
Но идеята, че можете да контролирате всичко чрез определени храни - „здравословният избор“ - е погрешна. Тъй като една храна не е „нездравословна“ - това е начинът на живот, който може да бъде здравословен или нездравословен.
Сега „нездравословно“: класика на немската кухня
Научен блог 2015: Специална награда от редакторския екип „Науката общува“
Но тази мъдрост е приключила, тъй като категориите здрави/нездравословни се поставят на преден план в текстове, уебсайтове, изявления, проучвания и хранителни съвети: Това, което преди се е ползвало, принадлежало, допускано е умерено или е било просто толерирано, сега е „нездравословно“.
Това не се отнася само за обичайните заподозрени кола, чипс и бонбони.
Не, традиционните хранителни продукти също са под заклинанието. Защото месото, колбасите, млякото, сиренето, яйцата, пшеницата, бялото брашно и, разбира се, захарта сега също са „нездравословни“.
Специфични ястия включват пържени картофи, къри сърст, салам, месна питка, братвурст, печено свинско месо, шницел, хамбургери, кремообразни сладкиши, бисквитки, сладолед, сирене, какао, бял ориз, дивеч като печено еленско месо (червено месо!), Бял хляб, багета, Преге с луга (свинска свинска мас!) И дори рибите, които преди се препоръчваха (твърде много животински протеини! Тежки метали! Микропластика! Антибиотици! Паразити!).
Абсурдни противоречия
Понякога възникват абсурдни противоречия, например в стартиралия наскоро доклад на EAT Lancet.
Хартията, създадена под влиянието на прословути врагове на мазнини и месо, категорично обозначава червеното месо от говеждо, свинско, агнешко, кози, крави и други бозайници като „нездравословна храна“.
Това са глупости. Данните от изследванията не предоставят това.
Съответно експертите всъщност трябва да заявят в собствената си книга, че животинските храни като мляко, яйца и разбира се червено месо са особено полезни за растежа и здравето на децата, например в Африка:
В наблюдателни проучвания високият прием на храни от животински произход се свързва с подобрен растеж, състояние на микроелементи, когнитивни показатели и двигателно развитие и повишена активност при деца.
(Източник: EAT Lancet Report Food в антропоцена, страница 10).
Неземно и против културата на храната
Гледката на експертите на EAT Lancet към наситените мазнини също е странна. Авторите предпочитат съвременните растителни индустриални масла, които се предлагат на пазара от мултинационални компании.
Наситените мастни киселини, като тези, които се намират в масло, свинска мас или други традиционни мазнини, от друга страна, трябва да изчезват от кухните, доколкото е възможно: Диапазонът в ежедневните препоръки на комисията започва от нула.
Това е в истинския смисъл на думата несъзнателно.
Тъй като основните хранителни мазнини в кухните по света традиционно са от животински произход и съдържат наситени мастни киселини - особено след като „нулево наситени мастни киселини“ просто не е възможно. В крайна сметка всички, наистина всички, растителните мазнини, включително маслиновото, слънчогледовото, палмовото и кокосовото масло и маргаринът, също съдържат наситени мазнини.
Ако изобщо не искате да ядете наситени мастни киселини, изобщо не трябва да ядете мазнини. Резултатът би бил тежък дефицит на витамини и органна недостатъчност.
Ново рамкиране за какао: нездравословно!
Какао, детската напитка: наскоро "нездравословно".
Наскоро какаото е включено в рамки за здраве. Какаото прави децата дебели и болни.
Какао нездравословно? За деца?
Ъъъ - има ли напитка, която принадлежи повече на децата, отколкото на какаото? Дори не можете да си представите това.
Но всъщност специалистите по рамкиране от потребителската организация Foodwatch успяха да оформят училищното какао като „нездравословно“ и не само да го продадат на безброй редакции, но и на няколко държавни парламента.
Според спасителите на храни (самоописание) какаото е виновно за наднорменото тегло на децата - все пак готовите шоколадови напитки от доставчиците на мляко съдържат захар. Подсладеното какао не се вписва в училище, според Foodwatch.
Сега захарта е точно на върха на списъка с издирвания на здравната полиция, над мазнини и месо. Но трябва да извадите какао от училищната програма заради малко захар?
Децата имат право да пият какао
Според Foodwatch, да: Защитниците на потребителите вярват, че в училищата не трябва да има абсолютно нищо със захар. Твърди се, според активистите, какаото в училищата дори противоречи на насоките на DGE за хранене в училище, тъй като те не осигуряват подсладени млечни продукти за деца:
„Тази промоция на мляко с добавена захар дори противоречи на официалните стандарти за качество на училищните ястия на Германското общество за хранене (DGE), инициирани от федералното правителство. Програмата за мляко в училищата в Северен Рейн-Вестфалия използва парите на данъкоплатците, за да популяризира набор от храни в училищата, които противоречат на препоръките. "
Но дори DGE не е толкова твърд: „Захарта се използва умерено“, се казва в насоките на DGE за училищно хранене.
И нищо друго.
Не пише: „Захарта е забранена“. Или „Захарта се избягва“ или „Захарта не се добавя“, дори „възможно най-малко захар“ или дори „Захарта е нездравословна“.
Затлъстяването сред учениците не зависи от какаото
Проучването на KOPS показа, че дали учениците са дебели или слаби, зависи малко от храната
Също така в указанията не може да се предлагат подсладени млечни напитки в училище, по-точно:
Няма абсолютно нищо в критериите DGE за добро училищно хранене относно подсладени млечни напитки.
Фанатичните здравни активисти от Foodwatch може да не искат какао, защото им е хрумнало, че шоколадовата напитка решава въпроса за затлъстяването.
Но на първо място това не е така. Учениците с наднормено тегло не са свързани с това, което ядат в училище. Има големи проучвания по този въпрос.
Второ, какаото - може би - не е особено здравословно. Но определено не е нездравословно.
Далеч с недопустими нездравословни изказвания!
Това ни води до решаващия момент: всичко е виновно само за това нещастно кадриране.
Следователно Quarkundso.de изисква категорично и с незабавен ефект: Постоянното здравословно-нездравословно разделяне трябва най-накрая да спре!
Това е контрапродуктивно, разваля хората да ядат и точно не насърчава здравословен начин на живот. Просто крампи и едностранчивост. За това е необходим закон. В крайна сметка недопустимите здравни претенции са основателно забранени - но какво да кажем за недопустими нездравословни претенции?
Изискваме: Спрете да говорите за „нездравословни“ храни!
Точно както на никого не е позволено да рекламира храна с одеяло, необосновани здравни обещания или предполагаеми лечебни ефекти, никой няма право да маркира продукти или отделни съставки като „нездравословни“.
Затова се отървете от „Захарта е наркотик!“, „Месото ви прилошава“, „Млякото е отрова“, „Какаото е нездравословно“.
Тежки наказания: dт.е. Lex Incuria от Quarkundso.de
Ако искате да говорите честно за храната, трябва да напуснете здравата и нездравата двойственост: Quarkundso.de представя новия Lex Incuria от латински incuria = небрежен, неадекватен, липса на грижи.
Този закон ще предотврати създаването на нездравословни рамки. В допълнение, Lex Incuria понася тежки наказания за съответното дрънкане от хранителите от всички произходи.