Корен от джинджифил в готвенето Компетентно за здравето на iLive

Специалист на статията

Коренът на джинджифила в готвенето е най-популярната подправка, използвана в салати, супи, закуски и десерти. Пикантният и дори екзотичен вкус на растението няма да остави безразлични истинските гастрономи. Коренът на джинджифила се използва както в прясно, така и в сушен и маринован вид. Например пресният джинджифил се преработва в захар в Азия. Това не само е ароматно лакомство, но и е отлична профилактика на настинка и вкусен начин да засилите имунната си система. В Япония джинджифилът се използва в маринована форма и се сервира с всички ястия, тъй като подобрява апетита и предпазва тялото от токсини и холестерол.

Джинджифилът придава на маринатите острота и се използва за консервиране на зеленчуци и плодове. Както сушеният, така и пресният джинджифил са също толкова добри и търсени. Печете сладкиши, плодове и месо с пресен джинджифил. Изсушен джинджифил се добавя към тестото, за да му придаде специален вкус. Джинджифилът се приготвя като чай, от него се правят компоти, тинктури, отвари и дори сладко. А в Англия коренът на джинджифила се използва като основа за ликьори и спиртни напитки.

[1]

Ястия, приготвени от корена на джинджифил

Ястията, приготвени от корена на джинджифил, се приготвят по целия свят. Вкусът му позволява да приготвите както първите ястия, така и десертите. Джинджифилът се използва пресен и сушен. Като дресинг за салати, добавка към рибни ястия и морски дарове, като основен компонент на пайове и сладкиши. Нека разгледаме няколко правила за приготвяне на ястия от корен от джинджифил и кулинарни трикове за използването му.

Беленият джинджифил се използва при готвене, растението се нарязва на пластмасова повърхност, тъй като дървените дъски за рязане попиват миризмата на подправка, която трудно се отстранява. Смилайте джинджифила най-добре на ренде, в краен случай в блендер.
Когато го приготвяте, не забравяйте, че вкусът на пресен и сушен джинджифил е различен. След освежаване остава лек послевкус и изсушената подправка се оценява заради аромата и изгарящия си вкус.
Лъжица пресен джинджифил може да замени 1/2 лъжица сушени плодове. Ако джинджифилът се използва за печене, тогава се добавя 1 g подправка на базата на 1 kg тесто.
Когато приготвяте ястия, трябва да вземете предвид времето за добавяне на подправки. Това прави ястието ароматно и му придава много пикантен вкус.

Корен от джинджифил с чесън

Коренът на джинджифила с чесън е комбинация, която се използва за приготвяне на отвари и настойки за отслабване. Джинджифилът и чесънът ускоряват храносмилането и метаболизма, което допринася за нормализирането на телесните роботи и метаболитните процеси. Чаят с чесън и джинджифил помага за кратко време да се отървете от излишните килограми, защото е отлично естествено изгаряне на мазнини.

Яденето на джинджифил и чесън е най-добре в прясно състояние. Когато избирате джинджифил, уверете се, че кореноплодните зеленчуци са еластични, а не меки. При изрязването на коренището сърцевината трябва да бъде гладка, без видими влакна, което показва, че коренът на растението е вече стар. Най-простата рецепта за готвене е настърган джинджифил и чесън в термос. Използвайте тази инфузия ден преди да ядете, тъй като ще ускори храносмилателния процес.

Салати с корен от джинджифил

Салатите с корен от джинджифил са вкусни и леки, това предястие е полезно за тялото, имунната система и красивата фигура. Нека разгледаме няколко рецепти за приготвяне на вкусни салати с корени от джинджифил.

Кисела салата с маринован джинджифил

За готвене са ви необходими 50 грама маринован джинджифил, няколко лъжици соев сос, зехтин, сусам, чери домати, пилешко филе, салата, пипер и листа маруля. Нарежете пилето на парчета и запържете в зехтин. Салата вземете ръцете си в купа за салата, салатата се нарязва на половин пръстени. Добавете листа, пържено пиле, маринован джинджифил и домати към марулята и чушките. Подправете салатата със соев сос и поръсете със сусам.

Лека салата с пресен джинджифил и целина

На ренде изтъркайте 30 грама джинджифил и морков, изпечете малко цвекло във фурната и нарежете на филийки. Нарежете целината на големи парчета. Смесете всички съставки и подправете със смес от зехтин, лимон и портокалова кора.

Диетична салата от джинджифил и ябълка

Вземете пекинското зеле и го нарежете, нарежете ябълките на филийки, настържете джинджифила. Смесете съставките в купа за салата и подправете със смес от мед, зехтин и горчица.

Месо с корен джинджифил

Месо с корен от джинджифил е изящна комбинация, която впечатлява със своя уникален и оригинален вкус. Джинджифилът може да се използва като пълнеж за месни ястия, месото може да се настърже с джинджифил за печене, а джинджифиловият сок е отлично допълнение към сосове и маринати.

Имайте предвид, че основното правило за използване на корени от джинджифил с месо е добавянето на подправки за 20 минути преди ястието да е готово. Към месо с джинджифил се препоръчва да се добави портокалов сок и цитрусова кора. Джинджифилът идеално се съчетава с месото, но също и с гарнитурите с месни ястия.

Сладко от корена на джинджифил

Сладкото, направено от корена на джинджифила, е друг начин за използване на пикантно растение, което потвърждава неговата уникалност. Сладкото от корен на джинджифил е не само вкусно, но и полезно, затова се препоръчва да се използва за превантивни цели при настинки и възпалителни заболявания. Сладкото може да се добавя към чая и да се използва за захранване на сладкиши и сладкиши. Предлагаме ви проста рецепта за вкусно сладко, приготвено от корена на джинджифил.

За готвене са ви необходими 300 грама пресен джинджифил, 500 грама захар и 1 лимон. Измийте джинджифила внимателно, обелете и нарежете на тънки плочи. Нарежете лимона на кръгчета.
Поставете нарязания джинджифил и лимон в тенджерата, напълнете със захар и добавете 100 мл преварена вода. Поставяме сместа на бавен огън и започваме да разбъркваме.
По време на готвене джинджифилът трябва да стане мек и полупрозрачен, а захарта трябва да се разтвори напълно. Ако желаете, можете да добавите малко канела към сладкото, което само ще подобри вкуса на лакомствата.
След като конфитюрът заври, задръжте го на котлона за още 10 минути и го извадете. Сега конфитюрът от джинджифил може да се излива, навива на руло или да се покрива с дебели калаени капаци върху кутии. След това е необходимо да опаковате консервацията и да изчакате консервите да се охладят напълно.

Зелен чай с корен от джинджифил

Зеленият чай с корен от джинджифил е вкусна комбинация, която може да се използва както за превантивни цели, така и просто за гастрономическа наслада. Зеленият чай и джинджифилът се приготвят много бързо, могат да се консумират само три минути и една напитка. Към зеления чай можете да добавите пресен корен от растението или сух джинджифил. Ако използвате сух джинджифил, времето за приготвяне трябва да бъде поне 30 минути. Такъв чай ще помогне за излекуване на кашлица, премахване на токсините и вредните вещества от тялото, коригиране на храносмилателния процес, което ще ускори загубата на тегло и ще подобри тена.

Като зелен чай можете да използвате мента, маточина или торбички за чай. В случай на джинджифил е по-добре да пиете чай без ароматни добавки, тъй като растението има силен пикантен вкус. В чая можете да добавяте мед, цитрусова кора и други добавки, които ще подчертаят екзотичния вкус на напитката и са полезни за организма.

Корен от джинджифил с лимон

Коренът на джинджифила с лимон е комбинация, която помага в борбата с настинките, ефективно укрепва организма, поддържа имунната система и се грижи за храносмилателния процес. Джинджифилът с лимон е класическа комбинация, която се използва като основа за чай и напитки. Лимонът и джинджифилът са идеалната напитка за отслабване, която ускорява метаболизма и изгарянето на мазнините в тялото.

За да направите вкусен чай с корен от джинджифил и лимон, са ви необходими пресен джинджифил, мед и, разбира се, лимон. Джинджифилът може да бъде настърган или нарязан на ситно. Половин лимон се нарязва, а втората половина изцежда сока. Поставяме джинджифил и лимон на парчета в казана, заливаме ги с вряща вода и оставяме да се запарят. Моля, имайте предвид, че медът не се добавя при варене, тъй като врящата вода го лишава от полезните му свойства. Сега чаят може да се излее върху чашите, може да се добави лъжица мед и малко лимонов сок.

Корен от джинджифил с мед

Коренът на джинджифила с мед е друга класическа комбинация, която тонизира и стимулира тялото. Джинджифилът в комбинация с мед има затоплящ, хранителен и антисептичен ефект. Пригответе чай или напитка от мед и ароматни подправки. Нека разгледаме най-популярните и вкусни рецепти за приготвяне на чаена напитка от корена на джинджифил и мед.