Коремни спазми от великденска шунка
И това е хистаминовата толерантност, която засяга много повече хора, отколкото подозират. Освен това вашите симптоми могат да бъдат объркани с много проблеми, като алергии, възпаления, ревматизъм, заболявания на нервната система, други хранителни алергии и непоносимост - обърнете внимание на опасностите от празника д-р. Ерика Балаича, главен лекар, която се занимава и с имунно укрепване, храносмилане, лечение на алергии.
Развитието на хистаминоза се дължи главно на дразнене на храносмилателната система, увреждане на бактериалната флора и претоварване на черния дроб и лимфната система. Неправилното приготвяне на храна, продължителното съхранение, високите нива на добавки, ферментацията, узряването или дори лошите хранителни навици допринасят за това до голяма степен, но широк спектър от лекарства, чревни инфекции и възпаления също могат да причинят хистаминоза.
В този случай тялото е твърде чувствително към богатите на хистамин храни, с които е пълен Великден: узряла, маринована шунка, яйца, приготвени дни по-рано, или хрян, който сам по себе си е с високо съдържание на хистамин. Твърдите сирена също са в списъка за забрана и ние избягваме кокосовите бонбони, защото самият кокос е хистаминова бомба. Консумацията на храни, богати на хистамин, може да предизвика алергични симптоми като диария, коремни спазми, коремна болка, подуване на корема, гадене, хрема, кихане, астматичен пристъп, зачервяване, подуване на устните, сърбеж. В екстремни случаи може да се появи оток на ларинкса, който дори може да доведе до задушаване.