Корейска рецепта Kimchi jjigae (супа Kimchi)

рецепта

  • Тип рецепта: корейски
  • Вид ястие: Основно ястие
  • Трудност: 3/5
  • Подготовка: 15 - 30 мин
  • Готвене: 30 - 45 мин
  • Съставки (за 2 човека):

- 200 г Кимчи
- 100 г свинско месо (ребро или филе)
- 100 г тофу
- 450 мл пилешки бульон
- 1 половина лук
- 3 супени лъжици нарязан зелен лук или праз
- 1 супена лъжица накълцан чесън
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 1 супена лъжица лют червен пипер на прах
- gochujang (корейски чили) (по избор)
- сол на вкус
- гъби (по избор)
- вода (ако е необходимо при готвене)

поддържа

Още информация

- Нарежете кимчито на парчета, свинското месо на тънки филийки, тофуто на кубчета, след това нарежете зеления лук или праз.

- В тиган (или дълбок тиган) загрейте сусамовото масло, след това добавете чесъна и разбъркайте.

- Добавете свинското месо и оставете кожата малко, след това добавете лука, а след това кимчито и загрейте на котлона за няколко минути, докато обръщате, така че всичко да е оцветено.

- Ако вашето кимчи не е много ферментирало, можете да добавите малко гочуджанг.

- Налейте пилешкия бульон, така че да покрива всичко (добавете вода, ако е необходимо), след това поставете тофу (и гъбите, ако решите да добавите малко).

-Покрийте тигана и гответе 30 до 45 минути. След това дълго време се готви по-добре! Добавете още вода, ако видите, че няма да има изпаряване по време на готвене.