Корейска яхния от тофу с кимчи - готова за 15 минути за голямо щастие от супата

Тази корейска яхния от тофу с кимчи е истинска азиатска минутна закуска. Но не с ронливи юфка и торбички на прах от пластмасовото фолио - а „от нулата“ със свежи, вкусни съставки. С две или три малки неща от азиатския магазин и кратка спирка в доверения супермаркет, сте готови за бърза супа. И 15 минути по-късно седите пред чудесно ароматно, ароматно корейско яхния. Със силен бульон, нежна антрекот, хрупкава кимчи и копринено-мек тофу. Взрив!

Противно на обичайната ни практика, в Азия хората обичат да комбинират тофу и месо като съставки в ястията. Като. с този вкусен Mapo Doufu - тофу със сос от кайма (за съжаление с изключително лоша снимка на мобилния телефон от началото на блога * ächem *). И в тази яхния също двамата вървят невероятно добре. Вегетарианците, разбира се, могат да пропуснат месото - версията без месо също работи наистина добре.

Намерих рецептата в силно препоръчителната готварска книга Asia Street Bowls *, която бих искал да ви представя по-подробно тази седмица. И от която със сигурност ще сготвя едната или другата "бърза купа".

Но сега сте добре подготвени за следващите мрачни есенни дни с много витамин С от кимчи, приятна антибактериална пикантност и много вкус, нали?

Нека е вкусно ღ

И тук идва рецептата за корейска яхния от тофу с кимчи

2 супени лъжици слънчогледово олио
2 средно големи лука, обелени и нарязани на тесни клинове
2 скилидки чесън, обелени и нарязани
250 g антрекот, нарязан на тесни ивици
450 g мек кимчи *, нарязан на ситно
1 супена лъжица корейски люти люспи
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка захар
1 литър добър бульон (говеждо, зеленчуци или риба)
2 супени лъжици тъмно сусамово масло
400 г копринено тофу
3 пролетни лука
1 червен пипер на пръстени
Сол пипер

В средна тенджера загрейте слънчогледовото масло на средна температура. Запържете в него лука и чесъна за 30 секунди. След това добавете месото и гответе още 30 секунди. След това добавете кимчито и запържете още 3 минути.

Подправете с люспи от лют пипер, сол и захар и залейте с бульона. Оставете да къкри 3 минути и след това добавете сусамовото масло. След това подправете супата със сол и черен пипер.

С помощта на голяма лъжица избодете копчетата от коприненото тофу и ги оставете да се плъзгат в бульона. Оставете да къкри още 3 минути на слаб огън.

Загребете супата с кнедли от тофу в купички за супа и украсете с пролетен лук и кръгчета пеперони.

Съвети:
Оригиналната рецепта изглежда Рибен бульон пред. Тъй като аз не съм толкова много в "Kombu" & Co. лично, имам телешки бульон взето (и установих, че е много вкусно).

вегетариански Разбира се, можете лесно да приготвите супата със зеленчуков бульон и да оставите месото. Супата все още работи чудесно и има много вкусен вкус!

Ако се съмнявате, консултирайте се с магазина в Азия кой Кимчи е по-мек. Твърдото с чук горещо кимчи често затрупва европейския ни вкус. Ако вашето кимчи е достатъчно люто, просто оставете лютите люспи в рецептата.

Супата е вкусна прясно приготвен най-доброто. Разбира се, остатъците все още могат да се затоплят и да им се насладите на следващия ден - но комбинацията от различни вкусове е просто най-добра, когато е прясна.

* Оборудването със звездичка може да се намери в добре заредени специализирани магазини или можете да го поръчате по-горе чрез връзките към партньорската програма на Amazon. Разбира се, това не ви струва и цент. И получавам няколко цента от Amazon, за да подкрепя работата в блога. Благодарим ви, че направихте това възможно!

Носителка на Dutt, работеща майка и блогър на храни от 2011 г. Обича 3,5-квадратната си кухня с миялна машина повече от всичко. Изгаряния за бързи домашно приготвени ястия и ледено студени мартини. Така че тя почти никога не пропуска хранене. Тя обича малкото си семейство, което винаги си затваря очите, когато подът е пълен с фотореквизити или трохи. За повече щракнете върху "Какво става тук?".

След навигация

Домашни кюфтета от дива свиня с каша от тиква и картофи и боровинки

Киш със сирене и круши с бърз сорбет от круши и кардамон. И есенна вечеря с приятели.

Търсене на Foxy? Напълно щастлив:

• Публикувано в
• • Салати, зеленчуци и супи
  • Вегетарианско и веганско

Вълшебната супа от моркови и портокали

• Публикувано от отМел
• 3 минути четене
• 20 коментара

• Публикувано в
• • Десерт и сладкиши
  • Паста, пица и ко.

Моите 10 най-вкусни идеи за вашия великденски брънч (или просто да се отпуснете със семейството)

• Публикувано от отМел
• 3 минути четене
• 0 коментара

• Публикувано в
• • ниско съдържание на въглехидрати
  • Салати, зеленчуци и супи

Джинджифилов бульон с морковени цветя

• Публикувано от отМел
• 1 минута четене
• 2 коментара

14 коментара

БОЖЕ МОЙ. Тази супа е SOWAS от HAMMER и НАИСТИНА готова за 15 минути! Развълнуван съм и току-що съм изял много повече от очакваното;-) Класиран на второ място след вашата кнедлишка супа от братвурст, с която току-що отново съм приготвил гърне. БЛАГОДАРЯ за вашите страхотни рецепти!

Дааанке! Яденето малко повече не е толкова лошо, що се отнася до съставките.:-) И: аз също много обичам супата с кнедли от братвурст. Мисля, че просто ще направя това отново тази вечер. С Най-Добри Пожелания! Мел.

Mmmhhh колко вкусно ! Копнея за Сеул. Живеехме там три години и аз също обичах супите там. Благодаря, ще готвя отново.

Най-сърдечни поздрави
Керстин

ЕХА! Сигурно беше невероятно вълнуващо да живееш там! И: Сигурно през цялото време бих живял само на супи:-) Поздрави!
Мел.

Звучи страхотно! Кои леки кимчи от Amazon препоръчвате?

Здравейте Майкъл, не мога да препоръчам конкретна, защото не съм изпробвал всички. Винаги е въпрос на личен вкус. Надявам се да ви хареса да откривате и изпробвате! С уважение, Мел.

Трябва да сготвите тази супа заради цветовете! И заради кимчито. И тъй като обичам корейската кухня. И тъй като винаги съм искал да използвам копринен тофу, но никога не съм знаел как. Благодаря.

О, тогава се надявам, че всичко това може да се намери в тази супа и ви радва!

Звучи страхотно и ще го приготвя във веган вариант тази вечер. Мислите ли, че можете да добавите малко паста или ориз? Какво би било повече или по-малко подходящо? Оризова юфка може би?

Здравейте Стефани, бих сервирал варен ориз отделно. След това всеки може да добави малко към супата, без да се помътнява или уплътнява по време на готвене. Приятно готвене и поздрави! Мел.

Вкусно, прави го за втори път! Но сега кимчито е всичко;-) Пожелавам ви добър старт в новата година!

---