Коприва - свойства и ползи

Копривата се среща в почти всички обработени или необработваеми площи в градини, гори, ливади, през храсти или в близост до канавки. Има растения, които при контакт с кожата предизвикват уртикария, възпаление, придружено от парене и интензивен сърбеж, но ако бъдат събрани и изядени правилно, копривата има много чудодейни свойства за тялото. Прочетете защо е добре да ядете коприва.

Копривата е полезна билка за организма поради високото съдържание на витамин А, В2, С, К, оцетна киселина, мравчена киселина и минерални соли. Те се намират лесно по цялото земно кълбо, особено на места, оплодени с оборски тор и от стотици години се използват за храна, в различни храни или в сухо състояние, за медицински цели, за чайове.

Листата на копривата са яйцевидни, ланцетни, с изпъкнали ребра и покрити с жилещи сини сливи, а цветята са еднополови и разположени в съцветия по върховете на стъблата, както върху мъжките, така и при женските растения.

Какво се добива от коприва - когато се събира

За терапевтични цели - стъблата и листата се събират преди и по време на цъфтежа;

Корени от коприва sБере се в началото на пролетта и есента, преди растението да навлезе във вегетацията.

семена прибира се през есента, когато растението достигне зрялост.

Кога да берете реколтата - през май, юни, юли, август, септември и октомври.

Копривата се бере, когато растенията достигнат височина от 15-20 сантиметра. Вземете ръкавици и блуза с дълъг ръкав, за да предотвратите смъдене.

От копривата се използват две части: тревата (стъбло и листа) и коренът (коренища, съответно подземните стъбла, където копривата съхранява резервните си вещества през зимата).

Коприва - свойства

диуретици;
възпалително;
Кървене;
имуностимулиращи;
кашлица;
омекотители;
укрепен;
тоници;
изцеление;
стягащо;
детоксикация;
антисептик;
Детоксикация;
антиинфекциозни средства;
Антиброншитице;
анемични;
храносмилателна;
лаксативи.

Хранителни стойности за 100 грама коприва

Фолиева киселина - 14 мкг;
Калории - 42 ккал;
Витамин А - 2011 IU;
Витамин В - 0,103 mg;
Витамин К - 498,6 мкг;
Фибри - 6,9 g;
Калций - 481 mg;
Желязо - 1,64 mg;
Магнезий - 57 mg;
Фосфор - 71 mg;
Цинк - 0,34 mg;
Калий - 334 mg;
Протеин - 2,71 mg.

Коприва - терапевтични действия

Вътрешно кървене;
Balonaări;
ентероколит;
лошо храносмилане;
Дизентерия;
Язва на дванадесетопръстника;
Панкреатична недостатъчност;
Язва на стомаха;
Хемороиди;
Бронхиална астма;
Детоксикация на тялото;
Превенция на рака;
Камъни в бъбреците;
ринит;
Туберкулоза;
Рак на стомаха;
Маточно кървене;
нефрит;
уремия;
Диабет;
Стимулиране на лактацията;
Ревматизъм;
артрит;
затлъстяване;
Рахит;
главоболие;
Подагра;
оток;
остеопороза.

Копривата се използва за външно приложение при следните заболявания

рани;
екзема;
изгаряния;
Псориазис;
дерматози;
Ухапвания от насекоми;
кошери;
Чупливи нокти;
себорея;
алопеция;
Пърхот;
гингивит;
стоматит;
Кожни микози.

Как се яде коприва

За външна употреба

В литър вода добавете 50 грама изсушени листа от коприва и нанесете върху засегнатото място под формата на измивания или компреси.

За вътрешна употреба

Можете да приготвите запарка от коприва от: 250 мл топла вода, супена лъжица листа от коприва. Оставете да се влива за 10-15 минути, прецедете и консумирайте запарката.

Тинктура от коприва

Може да се използва както за външно, така и за вътрешно приложение.

Как се прави тинктура от коприва

Нуждаете се от корен от коприва, който се измива, почиства и нарязва, след което се съхранява в буркан. Над нея добавете, докато бурканът се напълни, алкохол от 60-70 градуса и оставете да кисне 10 дни на хладно място, но разбърквайте всеки ден.

Когато изтекат дните на мацерация, тинктурата се прецежда и се оставя да се декантира за 2-3 дни. Впоследствие се преместете в малки контейнери и използвайте тинктурата, ако е необходимо.

Ползите от консумацията на коприва

Подобрява имунната система

Копривата е богата на витамин А, С, D, Е и К, но също така и на антиоксиданти и лецитин, а това помага в борбата със стреса, умората и различните заболявания. Редовната консумация на коприва, в различни форми, енергизира и убива бактериите в организма.

Подобрява сърдечната дейност

Витамин К в състава на копривата помага да се увеличи скоростта на естественото съсирване на кръвта. Това може да бъде прекрасна храна за хора, страдащи от сърдечни заболявания или подложени на антикоагулантно лечение. Също така, компресите от чай от коприва имат антихеморагичен ефект и спомагат за ускоряване на съсирването на кръвта вместо разрязване.

Консумацията на коприва има слабително и диуретично действие

Копривата, ядена редовно, помага за регулиране на храносмилането, прочиства бъбреците и храносмилателния тракт, бори се с диарията и стимулира метаболизма. Те също са надежден съюзник в диетите, поради съдържащите се в тях антиоксиданти.

Облекчава алергичния ринит

Копривата може да намали симптомите на алергичен ринит, съответно те могат да намалят пристъпите на кихане, специфични за заболяването. Редовната консумация на коприва, особено преди началото на алергичния сезон, също може да помогне за защитата на организма от различни алергени като цветен прашец.

Други ползи от копривата

Поддържайте черния дроб здрав;
Помага за регулиране нивата на кръвната захар;
Намаляване на кръвното налягане;
Предотвратяване на анемия;
Стимулира лактацията;
Стимулира растежа на косата;
Предотвратяват задържането на вода;
Лекува хемороиди;
Намалете кървенето от венците.

Рецепти за коприва

Ето няколко идеи за рецепти за коприва, които можете да опитате:

Храна от коприва

съставки

Начин на приготвяне

Измийте добре копривата, като използвате ръкавици, за да избегнете ужилванията им. След като сте ги почистили от следи от примеси, ги попарете в купа с вода, която е завряла със сол. Оставете копривата да ври пет минути.
Нарежете на ситно лука и скилидките чесън. Когато копривата заври, отцедете ги и ги нарежете на ситно, или с нож, или с пасатор или кухненски робот.

Пазете чаша вода, в която са се варили. В тиган запържете лука в масло, докато стане прозрачен. Добавете накълцаната коприва, супена лъжица брашно и накълцания чесън.
Добавете сол на вкус и чаша вода, в която се вари копривата. Разбърквайте непрекъснато, за да не залепне дънната храна.
Готов е, когато съставът се сгъсти. Сервирайте гореща храна от коприва с ориз, полента, яйца или пиле.

Супа от коприва

съставки:

1 кг прясна коприва;
500 ml бульон;
1 голяма глава лук;
1 голям морков;
1 връзка магданоз;
4 средни лимона.

Начин на приготвяне

Измийте добре копривата с ръкавици, за да избегнете ужилвания. След това ги попарете в купа с вряща вода и сол. Оставете ги да врят 15 минути.
Когато заврят, използвайте цедка, за да ги отцедите. Нарежете на ситно лука, моркова и копривата. В случай на коприва можете да използвате и пасатор или кухненски робот. В голяма купа налейте водата, която сте отцедили от копривата. Добавете лука, моркова и копривата и оставете да заври.

От време на време отстранявайте пяната, която се образува, с помощта на шпатула или лъжица. След 15 минути добавете бульона и разбъркайте добре. Оставете да къкри още 15 минути. Добавете лимоновия сок. Можете да сложите всичко или по-малко, според вкуса. Към края нарязваме магданоза и го добавяме към супата.

Пюре от коприва

съставки:

700-750 г млада коприва;
1 супена лъжица брашно;
2-3 супени лъжици масло;
5-6 скилидки чесън;
100-150 мл доматен сок;
хрян, сметана;
сол.

Начин на приготвяне

Копривата се почиства и се избират само върховете на лозите с млади листа. Измийте добре в голяма купа с много вода, в 4-5 води, докато последната вода, останала в купата, е без следи от пясък или други примеси. Чистата коприва се поставя в купа с 1-1,5 л вряща вода с щипка сол. Покрийте и оставете да къкри около час. След това се прецеждат, като запазват водата, в която са се варили.

Сварената коприва се нарязва на ситно или се прекарва през месомелачка и се задушава в олио. Разбъркайте добре, докато се покрие с масло, след което добавете разтвореното в чаша брашно със сока, в който се вари копривата. Разбърквайте непрекъснато с дървена лъжица, като внимавате да не залепва пота, докато се свърже и съставът се получи като пюре.

Накрая добавете счукания чесън със сол, а който иска може да добави и доматен сок. Оставя се да се охлади и при сервиране се добавя настърган хрян директно в чинията или сметаната.