Копър семена за продажба, употреба и рецепти

Състояние: Нов продукт

рецепти

Дата на наличност:

Ще ви хареса също

Манигута (Гвинея пипер)

Мек червен пипер

Смляно индийско орехче

Повече информация

Копърните семена се използват широко в северноевропейската кухня. Анисовият му аромат парфюмира риба, пресни сирена и салати.

Едногодишно, ароматно растение (фалшив анасон, копър копър). Може да достигне височина от 70 сантиметра. Расте край пътища и в пустош.
Листата му от зеленикаво синьо, черешко са приседнали за горните и разделени на сегменти за долните.
Цветовете му, кремаво жълти сенници, дават тъмнокафяви семена, които узряват през лятото.
Семената се поставят да изсъхнат на сянка на сухо и проветриво място.
Сезонът му е от май до септември с цъфтеж през пролетта. С фин вкус, деликатен аромат, малко анасон и едър.
От семената получаваме етерично масло.

Каква е ползата от него ?

Копър семена се използват цели или смачкани. Той служи като подправка.
За ароматизиране на риба на скара или пушена (сьомга, херинга, ракообразни, морски дарове), кюфтета, одеяла, маринати, скари, папилоти, съд-бульон, сосове. Мацерация в оцет (кисели краставички, кисели краставички, картофена салата, сосове от кисело мляко, боб, цвекло, аромат на краставица, хляб, сладкиши, яхнии.