Копър салата, зеленчукова марината със семена, цитруси и кимион - Кук; n Фокус - Здравейте и

зеленчукова

Намирам копърът за вълшебен, защото, ако вкусовете му са интензивни в суровост, те стават меки и фини, когато се готвят. И така, след кратък престой във вряща вода, той става идеален за малки пълнени ястия и върви божествено с червен пипер и домат.

Това е зеленчук, който е заел своето място в нашите менюта. Суров, засищащ, с ниско съдържание на въглехидрати, но богат на витамин С. Той представлява много добро снабдяване с калий и магнезий. Със своята ниска калорийна плътност, той е добър съюзник за хората, които се хранят на диета.
Тъй като има доста ниско съдържание на антиоксиданти, добавям тиквени семки, които са истински мини бомби в тази област, а също и витамин Е. За един активен ден те компенсират липсата на калории в копъра. Всичко е свързано с баланса !

        • 3 луковици копър (в зависимост от техния размер)
        • 2 грейпфрута или червено помело
        • 1/2 краставица
        • 1 домат
        • 1/2 звънец
        • 1 връзка кориандър
        • кимион
        • сол, съчуански пипер
        • 3 супени лъжици тиквени семки
        • 1 супена лъжица ленени семена
        • 1 чаена лъжичка конфи мус от чесън или 1 голяма скилидка чесън
        • няколко капки вар
        • зехтин
        • Оцет от шери

Мариновани зеленчуци на кубчета:

Приготвя се сутрин, за да се сервира по обяд или дори вечер, само ще бъде по-ароматно.

Започнете с измиване на зеленчуците (домати, краставици и чушки), обелете ги и ги нарежете на дребно бруно.
Смесете ги с тиквата и ленените семена.