Копър, пай с извара; Рецепта от Gergő Papp и Dóra Kupeczki; Изтегляне на рецепта

dóra

Съставки
за тестото:
40 dkg фино брашно, 1 яйчен жълтък, 25 dkg маргарин за печене, 1 пакетче бакпулвер, 1 dkg (1 чаена лъжичка) гранулирана захар, 1 пакетче ванилова захар, половин лимон настъргана кора и изцеден сок, 12 dkg гранулирана захар, 1-2 супени лъжици заквасена сметана
за пълнежа:
50 dkg краве извара, 2 яйца, 4 супени лъжици грис, 6 супени лъжици гранулирана захар, 2 dl заквасена сметана, 1 връзка копър
за смазване на тавата за печене:
печене на маргарин
до върха на тестото:
1-2 супени лъжици галета
за смазване:
1 яйце

1. Поставете тестото в купа - нарежете маргарина от хладилника на ленти, за да се разпадне в купата - и месете няколко минути. Добре е да се отдели от стената на купата. Разделяме го на две части.
2. Начупете изварата върху пълнежа и смесете с жълтъците, гриса, захарта и заквасената сметана. Подправете с нарязания на ситно копър, след което превърнете разбитите белтъци в твърда пяна.