Копър като естествен инсулин - Здраве
Копърът е добре позната билка и подправка. Народни имена: подправка на прах, градински прах, градински кимион, краставична трева. Градинският копър, който принадлежи към семейството на чадърите, е набраздено, кухо стъбло едногодишно растение, което расте на височина около 50-120 cm. Има много малки, жълти, сложни цветни чадъри и ароматът му е характерен, със сладък вкус.
Според някои мнения растението е родом от Близкия изток и се е разпространило в други континенти.
Той също е обичан от древните египтяни, гърци и римляни като хранителна подправка, а семената му са били гризени, за да подпомогнат храносмилането. Изгореното семе на растението се смесва с вода и се използва за заздравяване на рани поради силния си дезинфекционен ефект. Диоскорид, гръцки лекар, живял през първи век, го използва толкова често при своите пациенти, че копърът отдавна е бил известен само като Диоскорид.
И през Средновековието той се защитава срещу магьосничество. Той играе значителна гастрономическа роля в Карпатския басейн и се използва с предпочитание във всички кухни. Унгарският език взе думата копър от славянските езици.
Копърът е известен още в тибетската, аюрведическата и китайската медицина като храносмилателна билка. Особено се препоръчва за деца и възрастни хора, тъй като има по-нежен ефект като анасон или копър.
А XVII. През 16-ти век известният билкар Никола Купър твърди, че копърът „укрепва корема и великолепния гонител на ветровете“ и също препоръчва анти-хълцане, намалявайки отока и увеличавайки мозъчната активност.
През 1812 г. по заповед на френския крал Карл Велики той се отглежда широко като билка.
Все още се среща в дивата природа в Средиземно море. Донесен е в Европа, а след това и в Панония от римски легионери.
Те използват предимно плодовете на растението, които се събират, когато узреят. Когато се суши на сянка, той запазва богатото си съдържание на етерично масло. Не само трябва да поставяте ароматното растение в тиквения бульон, но и можете да използвате неговите свойства за укрепване на здравето с увереност.
Намираме се в копъра?
Суровият копър е ценен антиоксидант, отличен източник на витамин С. Растението съдържа още: витамин А, рибофлавин, витамини В1, В2, В3, В6, Е, както и фолиева киселина, пектин, калций, желязо, мед, магнезий, калий, фосфор, цинк и много големи количества фибри.
Ефекти на копъра върху тялото
Има значителен антимикробен ефект, допринасяйки за развитието на имунната система. Консумацията може да намали повишения холестерол, като същевременно е отличен източник на фибри. Високото му съдържание на калий помага да се поддържа кръвното налягане, така че редовното му консумиране е чудесна помощ за предотвратяване на инфаркти и инсулти. Етеричното масло от растението има характерен, безпогрешен аромат. Състав: d-карвон, d-лимонон, алфа-феландрен, фенилпропанови вещества. Сред флавоноидите кверцетинът съдържа няколко гликозиди, апигенин и виценин. Carvone е известен със своите противотуморни и антиоксидантни ефекти.