Копър (анасон копър)

Копърът се отглежда успешно както на открито, така и на защитено място (под филм). Долните бели сочни листа се използват за храна, образувайки така наречения лук. Яжте в салати, варете, яхния.

Дори древните римляни, египтяни, гърци, индийци и китайци са оценявали копъра като подправка и лекарство. Зелените съдържат аскорбинова киселина, рутин, голямо количество етерични масла.

Зеленчуковият копър (луковиците) се яде пресен или варен. Листата се използват като пикантна подправка за супи, месни и зеленчукови ястия и като подправка за консервиране.

Нарастващ

Не прилагайте твърде много тор. Хранителните нужди на копъра са относително ниски. Преди засаждане е достатъчно малко количество органичен тор. За да направите това, вземете 10 литра вода, добавете течен органичен тор за плодородие на почвата, разбъркайте добре и поливайте почвата с 3 литра на 1 m 2. Такова хранене може да се дава на растенията 12 дни след засаждането на разсад.

Прибиране на реколтата

Копърът се бере, когато стъблото в основата на растението достигне 10 мм в диаметър. Листата се изрязват на 15–20 см над месестото удебеляване. Нарязаните зеленчуци се сушат на сянка на гроздове или се подреждат на тънък слой и често се обръщат. В луковичния копър корените не се отрязват по време на съхранение, листата се съкращават. Съхранявайте луковиците в мокър пясък.

Зеленчуковият копър (луковиците) се яде пресен или варен. Листата се използват като пикантна подправка за супи, месни и зеленчукови ястия, както и подправки за консервиране.